ទទួលបានការប៉ាន់ប្រមាណឥតគិតថ្លៃ

តំណាងរបស់យើងនឹងទំនាក់ទំនងអ្នកឆាប់ៗនេះ។
អ៊ីមែល
ឈ្មោះ
ឈ្មោះក្រុមហ៊ុន
សារ
0/1000

ប្លុក

ទំព័រដើម >  ប្លុក

របៀបជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់អាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាយុកាលផលិតផល?

Time : 2025-07-23

គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗនៃវត្ថុធាតុដើមក្នុង ការវេចខ្ចប់អាហារ

ផ្លាស្ទិច ប្រឆាំងនឹងកញ្ចក់៖ តំបន់ការពារសំខាន់ៗ

កញ្ចក់បង្កើតជាទូរេដាណាម៉ង់អុកស៊ីហ្សែន សំណើម និងកាំរស្មីយូវី ដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់ការអន្តរាគមន៍ថ្នាំ និងផលិតផលដទៃទៀតដែលប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យក្នុង ការវេចខ្ចប់អាហារ ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានលក្ខណៈអាប់ហ្ស៊ីត (hermetic) ដូច្នេះគ្មានការធ្វើអន្តរកម្មគីមីកើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ទេ។ ផ្លាស្ទិចប្រភេទធម្មតា ដូចជា PET អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមវិធីនេះ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្ទះតាមរយៈការរំលោភលើឧស្ម័ន ដោយផ្អែកលើកម្រិតនៃភាពផ្ទៃក្នុង (តំបន់ដែលមិនមានរចនាសម្ព័ន្ធអនុញ្ញាតឱ្យអុកស៊ីហ្សែនរាលដាល និងតំបន់ផ្ទៃក្នុងបង្កើនការវាយប្រហារនៃការទប់ទល់នឹងចំហុយទឹក)។ ផ្លាស្ទិចថ្មី EVOH (Ethylene Vinyl Alcohol) ផ្តល់នូវលក្ខណៈការពារកម្រិតមធ្យម ដោយមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការដំណើរការបត់បែនបានល្អក្នុង ការវេចខ្ចប់អាហារ . ប្រសិនបើអ្នកលក់ផលិតផល​ដែល​ប្រឈម​នឹង​អាស៊ីត (ដូច​ជា​ផលិតផល​ពី​ដោះ​គោ ដែលការ​ប្រើ​កែវ​នៅតែ​មាន​សភាព​ល្អ​ជាង​គេ) វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ដោះ​ស្រាយ​ទៅ​នឹង​ទម្ងន់​និង​ភាព​ងាយ​ខូច​នៃ​វា។

ដែក និង​កាតុង: កម្មវិធី​ប្រើ​ប្រាស់​តូច​នៅ​ក្នុង​ការ​រក្សា​ទុក

ការ​បុក​ប៉ុង​ដោយ​អាលុយមីញ៉ូម​ផ្តល់​នូវ​ភាព​មិន​អាច​ជ្រាប​បាន​ដោយ​សារ​សន្ទះ​បិទ​បើក​ប្រហោង ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​រក្សា​នៅ​ក្នុង​ក្លិន​ក្រអូប​សម្រាប់​ផលិតផន្ល់​ដូច​ជា​កាហ្វេ និង​ប្រេង​ស៊ី​បាន​ប្រសើរ ដែល​រង​ឥទ្ធិពល​ដោយ​ការ​ oxydation។ ប្រអប់​ដែក​សំអិន​ផ្តល់​នូវ​គុណ​សម្បត្តិ​ការពារ​ពន្លឺ និង​អាស៊ីត​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ។ កាតុង ដែល​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ polyethylene ភាគ​ច្រើន អាច​រក្សា​ទុក​នូវ​របស់​សើម​ដោយ​សារ​តែ​បរិយាកាស​មាន​សើម​ត្រូវ​បាន​គ្រប់​គ្រង — វា​សាកសម​សម្រាប់​អង្ករ​សណ្តែក និង​គ្រាប់​សើម។ ស្រទាប់​ថ្នាំ​លាប​ឯកទេស​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រអប់​ផលិតផល​ស្រស់​ត្រជាក់​មាន​សមត្ថភាព​បន្ថែម — ផ្តល់​ជា​ដំណោះ​ស្រាយ​ប្រកប​ដោយ​និរន្តរភាព នៅ​ទីកន្លែង​ដែល​មិន​ចាំបាច់​ប្រើ​ប្រាស់​របាំង​ពេញ​លេញ។ វា​គឺ​ជា​វត្ថុធាតុ​ផ្សំ​ដែល​បំពេញ មិន​មែន​ជា​ការ​ជំនួស​នោះ​ទេ ដែល​ប្រើ​ជា​ការ​បន្ថែម​ទៅ​លើ​វត្ថុធាតុ​ផ្សំ​សំខាន់។

ការ​ខូច​តម្លៃ​នៃ​វត្ថុធាតុ: ការ​ឆ្លើយតប​គីមី​ជាមួយ​អាហារ

មាន​បួន​យ៉ាង​ដែល​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​បំផ្លាញ​សម្ភារៈ-អាហារ​លឿន​ឡើង៖ សារធាតុ​សំខាន់​ (ដូច​ជា pH) បរិស្ថាន​ផ្ទុក មីក្រូប៊ីស និង​វិធីសាស្ត្រ​ដំណើរការ ដូច​ដែល​ពិភាក្សា​នៅ​ក្នុង​មុខ​វិជ្ជា​បំផ្លាញ​អាហារ។ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត pH ទាប គឺ​ជា​ជាតិ​ជួយ​បង្ក​ឡើង​វិញ​នៃ​ការ​ដែល​លោហៈ​បំផ្លាញ​នៅ​ក្នុង​ប្រតិកម្ម​អេឡិចត្រូគីមី ខណៈ​ដែល​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ទទួល​យក​សារធាតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​យឺត​នៅ​ក្នុង​ខ្សែ​ភាព​យន្ត​បត់​បែន។ ក្នុង​ដំណាក់​កាល​កក​ធម្មតា ស្រទាប់​ការពារ​ខ្ពស់​អាច​នឹង​ប៉ះ​ពាល់​គ្នា​នៅ​សីតុណ្ហភាព 45°C ដោយសារ​ការ​ផ្លាស់​ប្ដូរ​សីតុណ្ហភាព​ដែល​នាំ​ឱ្យ​សារធាតុ​ប៉ូលីម៉ែរ​ហើម ដែល​នាំ​ឱ្យ​សារធាតុ​សម្ភារៈ​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ឱ្យ​ត្រូវ​នឹង​ប្រតិកម្ម​គីមី​របស់​អាហារ​សម្រាប់​សុវត្ថិភាព​។

វិស្វកម្ម​ការពារ​សម្រាប់​អាយុ​កាល​កាន់​តែ​យូរ

បច្ចេកវិទ្យា​បិទ​ខ្ទប់​ខ្យល់​សម្រាប់​ភាព​ងាយ​រង​កំហុស​ចំពោះ​អុកស៊ីហ្សែន

ការផ្សាយអុកស៊ីសែននៅតែជាមូលហេតុសំខាន់នៃការបំផ្លិចបំផ្លាញអាហារបណ្តាលឱ្យเกิดប្រតិកម្មអុកស៊ីដកម្មនៅក្នុងផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រព័ន្ធបិទបើកជំនាន់ក្រោយនាពេលបច្ចុប្បន្នរួមមានស្រទាប់ EVOH បញ្ចូលជាមួយកូតបិទភ្ជាប់ដែលមានសភាពជាក់លាក់ដូច្នេះការផ្ទេរអុកស៊ីសែនអាចទាបបានដល់ 0.1 cc/m²/day។ នេះគឺជាការស្របគ្នានឹងការសិក្សាឆ្នាំ 2024 ដែលដឹកនាំដោយឧស្សាហកម្មលើការវេចខ្ចប់បរិយាកាសដែលបានកែប្រែដែលបានបង្ហាញថាប្រភេទផ្លាស្ទិចប៉ូលីប្រូភីលែនច្រើនស្រទាប់បានបន្ថែមអាយុកាលរបស់ឱសថបាន 40% បើធៀបនឹងស្រទាប់តែមួយ។ ការប្រើប្រាស់ការតភ្ជាប់ដោយកម្ដៅអ៊ុលត្រាសោន (U/S) អាចដោះស្រាយបញ្ហានៃការតភ្ជាប់ដោយកំដៅដែលបង្កឱ្យមានការហូរចេញតិចតួចតាមរន្ធដែលមើលមិនឃើញនៅតាមផ្ទៃបិទកំដៅ។ វាក៏ជួយឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតធំៗទទួលបាននូវការរារាំងអុកស៊ីសែនកម្រិតលីងសូន្យ។

មុខងារគ្រប់គ្រងសំណើមនៅក្នុងទំនិញឆាប់បែកបែល

ការប្រែប្រួលនៃសំណើមធ្វើឱ្យអាហារស្ងួតខូចដោយការបាត់បង់សមាសធាតុនិងការបង្កាមីក្រូប៊ី។ ដំណោះស្រាយបច្ចុប្បន្នប្រើប្រាស់របាំងប្រយុទ្ធពីរបែប៖

  • សារធាតុស៊ីលីកាអេឡែកត្រូនីកដែលបញ្ចូលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត​ផ្លាស្ទិច (ស្រូបយកសំណើមបានដល់ទៅ 300% នៃទម្ងន់របស់វា)
  • ស្រទាប់​ការពារ​ដែល​មាន​សារធាតុ​សែលឡូស​ដែល​អាច​បិទ​ការ​ឆ្លង​កាត់​នៃ​កំហាប់​ទឹក 99,7%
    ការ​សាកល្បង​ថ្មីៗ​ជាមួយ​ការ​បិទ​បើក​ដោយ​ក្រដាស​បាន​បង្ហាញ​ថា​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​សំណើម​ធ្លាក់​ចុះ​បាន​កាត់​បន្ថយ​ 66% នៅ​ក្នុង​ការ​វេច​ខ្ចប់​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ក្នុង​រយៈ​ពេល 12 ខែ​នៃ​ការ​ផ្ទុក​ទំនិញ​។ ចំពោះ​ទំនិញ​កក​ជាមួយ​នឹង​ការ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​សីតុណ្ហភាព​ត្រជាក់​ខ្លាំង​ ក្រដាស​ប្លាស្ទិច​ដែល​មាន​សីតុណ្ហភាព -40°C អាច​រក្សា​ភាព​បត់​បែន​បាន ខណៈ​ពេល​ដែល​វា​ការពារ​ការ​ធ្លាក់​ចូល​នៃ​កំហាប់​ទឹក​កក ដែល​មាន​សារសំខាន់​សម្រាប់​ការ​រក្សា​សំណុំ​រចនាសម្ព័ន្ធ​កោសិកា​នៅ​ក្នុង​បន្លែ​ដែល​បាន​កាត់​ទុក​ជា​មុន

ស្រទាប់ការពារកាំរស្មីយូវី សម្រាប់ផលិតផលដែលប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះពន្លឺ

កាំរស្មីយូវីបំផ្លាញវីតាមីន B2 នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោយឆាប់រហ័សនៅរលក 380nm ដែលបណ្តាលអោយខាតបង់ជីវជាតិក្នុងរយៈពេល 48 ម៉ោងនៃការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺ។ អ្នកច្នៃប្រឌិតប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះតាមរយៈ:

  1. ខ្សែភាពយន្តដែលមានសារធាតុដុំធាតុទីតាញ៉ូមីញ៉ូម (Titanium dioxide) ដែលអាចបញ្ជូនកាំរស្មីយូវីប៊ី/ស៊ី (UV-B/C) បាន 97%
  2. ធុង​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ស្រាល (Amber-tinted PET) ដែល​អាច​បិទ​ការ​ឆ្លង​កាត់​នៃ​ពន្លឺ 450 lux
  3. ស្រទាប់​កំប៉ុង​ដែល​បំប្លែង​រលក​ដែល​បង្ក​គ្រោះ​ថ្នាក់​ទៅ​ជា​ពន្លឺ​ដែល​មើល​ឃើញ​ដែល​មិន​បង្ក​គ្រោះ​ថ្នាក់
    ការសិក្សាអំពីស្ថេរភាពនៃពន្លឺក្នុងឆ្នាំ2023បានបង្ហាញថាការរក្សាទុកវីតាមីនCបានកើនឡើងពី62%ទៅ89%នៅក្នុងដបទឹកផ្លែឈើដោយប្រើឧបករណ៍បំបែកប្រភេទនេះ។ សម្រាប់តម្រូវការบรรจុក្នុងកញ្ចក់ដែលអាចមើលឃើញបាន ការបំបែកដោយអុកស៊ីដអាលុយមីញ៉ូមដែលដាក់នៅក្នុងសុញ្ញាកាសផ្តល់នូវការការពារពីកាំរស្មីយូវីដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការមើលឃើញផលិតផល។

ដំណើរការផ្ទៃក្នុងនៃការវ៉ែនកុំប៉ុងអាហារ

ភាពឆបគ្នានៃការបំពេញក្តៅ៖ ការធន់ទ្រាំនៃសម្ភារៈចំពោះកំដៅ

វត្តមាននៃវត្ថុធាតុផ្សំសម្រាប់វេចខ្ចប់អាហារ ដែលអាចធន់នឹងសីតុណ្ហភាពក្នុងដំណើរការបំពេញក្តៅលើសពី 90°C (194°F) ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សារធាតុផ្សំ ឬបណ្តាលអោយមានការខូចទ្រង់ទ្រាយ គឺជារឿងចាំបាច់។ ផ្លាស្ទិចប៉ូលីផ្ទីលីន (PP) អាចរក្សាទម្រង់របស់វាបានរហូតដល់ 135°C; ខណៈដែលផ្លាស្ទិច ប៉ូលីអ៊ីធីលែន តេរ៉េហ្វថាលេត (PET) ចាប់ផ្តើមទន់នៅ 70°C – កម្រិតកំដៅនេះមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើសុវត្ថិភាព៖ ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពអាហារនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ 2023 បានបង្ហាញថា ការដកហូតផលិតផលវេចខ្ចប់ចេញពីទីផ្សារ 23% បណ្តាលមកពីវត្ថុធាតុផ្សំខូចខាតពេលប៉ះពាល់នឹងកំដៅ។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកផលិតប្រើវត្ថុធាតុផ្សំប្រភេទចម្រុះជាច្រើនស្រទាប់ ដែលបានបន្ថែមស្រទាប់ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច ដើម្បីកែលម្អនូវការទប់ទល់នឹងកំដៅ ដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់ផលិតផលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាសុីអ៊ីឬទឹកឆាមដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការបំផ្លាញផ្លាស្ទិច។

ការថែរក្សាខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់៖ សមត្ថភាពកក់កំដៅ

សមត្ថភាពការពារកំដៅ គឺវាស់ស្ទង់នូវសមត្ថភាពនៃការវេចខ្ចប់ ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាព អំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនទំនិញកក ត្រជាក់ ឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ តម្លៃ R 0.034 W/mK (ការទប់ទល់កំដៅ) | ល្អជាងក្តោងកាតុង EPS 30%។ ផ្នែកខាងក្នុងដែលមានសារធាតុផ្លាស់ប្ដូរដំណាក់កាល (PCMs) អាចទទួលយកការផ្លាស់ប្ដូរសីតុណ្ហភាពបាន ខណៈពេលដែលវារក្សាសីតុណ្ហភាព -18C ឱ្យនៅថេរ សម្រាប់រយៈពេល 72 ម៉ោង ដោយគ្មានថាមពល។ របាយការណ៍ទីផ្សារការវេចខ្ចប់កំដៅឆ្នាំ 2024 បានបញ្ជាក់ថា វានឹងកើនដល់ 15.5 ពាន់លានដុល្លារ នៅឆ្នាំ 2028 ដោយសារតែក្ដារការពារកំដៅប្រហោង និងឧបករណ៍តាមដានតាមពេលវិជ្ជមាន ដែលកាត់បន្ថយការខូចខាតខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ 41% ក្នុងការដឹកជញ្ជូនទំនិញឆាប់បែកបាក់។

3. middle sealed bag.jpg

សំបកប្លាស្ទិក: ការច្នៃប្រឌិតប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន

Polyethylene ស្មើភាពខ្ពស់សម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារអាស៊ីត

ការវេចខ្ចប់អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតភាគច្រើនធ្វើពី​ ប៉ូលីអ៊ីធីលែនដែលមាន​កំហាប់ខ្ពស់ (HDPE) ដោយសារវាមានសភាពគីមីដែលមិនអាចប្រតិកម្មបាន និងមាន​សម្បត្តិ​ភាព​រូបវន្តដ៏ល្អ។ វាមានភាពធន់ទាំងនឹងជាតិអាស៊ីតស៊ីត្រូន និងអាស៊ីតអ៊ីស៊ីតិក (Frontiers in Sustainable Food Systems 2025) ដែលជួយការពារ HDPE មិនឱ្យសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញមកក្នុង​ផលិតផល​ដូចជា​ យ៉ូអ៊ីត និង​ទឹកឆាម។ ប៉ុន្តែ​សម្បត្តិ​ភាពធន់នានាក៏​គ្រាន់​តែ​ជា​ទម្រង់​មួយ​នៃ​វដ្ត​ជីវិតអវិជ្ជមាន​របស់​វាដែរ ដោយសារ​តែ​ធុង​ផ្ទុក​អាហារ HDPE មាន​កំហាប់​ការ​កែច្នៃ​ឡើងវិញ​ត្រឹម​តែ 31.1% ប៉ុណ្ណោះក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ (EPA 2025)។ ការគូរគំនូរពី​ដំណាក់កាល​រចនា​រហូត​ដល់​ស្រទាប់​ចុងក្រោយ​ជាមួយ​នឹង Stella (Suzhou) 2011 1° Chairs: Language, Materiality, Technology International Workshop on Organisational Semiotics: ខ្ញុំ​បាន​អង្គុយ​នៅ​លើ​កៅអីនេះ​អស់​រយៈពេល​ជា​ម៉ោង… Aarhus, Denmark, 24th-26th August 2011

ការ​បន្ទាប់​បន្សំ​ប្រឆាំង​នឹង​ក្លិន: ការ​ច្នៃ​ប្រឌិត​បច្ចេកវិទ្យា

ប៉ូលីម៉ែរជួយទប់ស្កាត់ការធ្វើចលនានៃក្លិន ដែលធ្វើឱ្យក្លិនចេញពីខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន ដោយការរីកចម្រើនថ្មីៗក្នុងបច្ចេកវិទ្យាប៉ូលីម៉ែរ បានជួយដោះស្រាយបញ្ហាធំៗ ដែលកើតឡើងពីការឆ្លុះបញ្ចាំងគីមី ជាមួយនឹងអាហារមានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ថ្នាំកូតដែលផ្ទុកកាបូនសកម្មភាពបានកាត់បន្ថយការផ្ទេរសារធាតុ VOC ដល់ទៅ 78% ក្នុងការពិសោធន៍វេចប្រអប់សាច់ ខណៈដែលស្រទាប់ណាណូកូម៉ាប់ (Nanocomposite) អាចចាប់យកក្លិនដែលមានធាតុស៊ុលផួរក្នុងប្រអប់ទុកអាហារសមុទ្រ។ ការវិភាគវដ្តជីវិតឆ្នាំ 2024 បង្ហាញថា ការច្នៃប្រឌិតទាំងនេះ មានចំណែកតិចជាង 4% លើការកើនឡើងនៃថ្លៃផលិតកម្ម ខណៈពេលវិញបានបន្ថែមអាយុកាលផលិតផល 22% ជាមធ្យម។ មានអ្នករិះគន់មួយចំនួន អះអាងថា ថ្នាំកូតបានបន្ថែមស្មុគស្មាញ ដែលធ្វើឱ្យការកែច្នៃឡើងវិញងាយនឹងការបំពុល ដោយធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ផលប្រយោជន៍លើការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ការកែច្នៃឡើងវិញ: ចំលង់នៃ PET

ការវេចខ្ចប់គឺជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់៖ តើអ្វីទៅជាការផ្លាស់ប្ដូរ? ខណៈដែលកម្មវិធីច្រូតការ៉ុងប្រមាណជា 98% ទទួលយកដបផ្លាស្ទិច PET តែមានត្រឹមតែ 29% នៃប្រអប់ដែលប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញជាការវេចខ្ចប់ថ្មី (EPA 2025)។ ការកែច្នៃឡើងវិញដោយប្រើប្រាស់កម្លាំងម៉ាស៊ីនបណ្ដាលអោយ PET បាត់បង់ស្ថេរភាពកំដៅ និងធ្វើអោយវាក្លាយជាផលិតផលថ្នាក់ទាបដូចជាសរសៃ ឬផ្លាស្ទិច លោក Mi មានប្រសាសន៍។ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្នែកគីមីដែលកំពុងកើនឡើងដូចជា ការបំបែកដោយប្រើអង់ស៊ីម អាចយកវត្ថុធាតុដើមត្រលប់មកវិញបាន 92% ប៉ុន្តែវាក៏ប្រើថាមពលច្រើនជាងការផលិតថ្មីដល់ទៅ 40%។ យោងតាមរបាយការណ៍ទីផ្សារប្រអប់អាហារលឿនឆ្នាំ 2025 ប្រព័ន្ធទាំងនេះអាចដោះស្រាយនូវសំណល់ PET បាន 60% នៅឆ្នាំ 2030 ប្រសិនបើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធអាចធ្វើការពង្រីកបាន។

ការបំផុសគំនិតថ្មីនៃការវេចខ្ចប់បញ្ញា

សូចនាករសីតុណ្ហភាពតាមពេលវេលាសម្រាប់ការតាមដានភាពស្រស់

កញ្ចប់បញ្ញាឱ្យនូវភាពច្នៃប្រឌិតថ្មីទៅកាន់សុវត្ថិភាពអាហារដោយប្រើប្រាស់​សូចនាករសីតុណ្ហភាព-ពេលវេលា (TTIs) ដើម្បីតាមដានការប៉ះពាល់កំដៅ។ ឧបករណ៍ (ផ្ដោះសំឡេង) ទាំងនេះផ្លាស់ប្ដូរពណ៌នៅពេលដែលទំនិញងាយខូចខាតបានប្រឈមមុខនឹងការផ្លាស់ប្ដូរសីតុណ្ហភាព ដើម្បីផ្ដល់នូវ 'សូចនាករស្រស់ថ្មី' ដល់អ្នកប្រើប្រាស់និងអ្នកលក់ដុំ។ តាមរយៈប្រតិកម្មគីមីឬអង់ស៊ីម ស្លាកសញ្ញាផ្លាស់ប្ដូរពណ៌តាមពេលវេលាដើម្បីបញ្ជាក់ពីការខូចខាតដែលបានកូនសិន ដែលមានសារសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានប្រូតេអ៊ីន ផលិតផល និងទំនិញទឹកដោះដែលត្រូវការរក្សាទុកក្នុងសីតុណ្ហភាពថេរ។ ព័ត៌មានថ្មីៗបំផុតពីទីផ្សារបានបញ្ជាក់ថា 27% នៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រជាក់បានរួមបញ្ចូលនូវ TTIs ដែលកាត់បន្ថយការចោលចូលដោយសារបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលបាន 'បំពុល' ក្នុងខ្សែផ្គត់ផ្គង់។

វត្ថុធាតុប្រើប្រាស់សកម្មប្រឆាំងមេរោគ៖ វិទ្យាសាស្ត្រនិងកម្មវិធី

ការវេចខ្ចប់សកម្ម និង​ភាពយន្តប្រឆាំងមេរោគ ជាការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីៗក្នុងវិស័យការវេចខ្ចប់សកម្ម​ ដែលប្រើប្រាស់​ នានូធាតុដែក​ប្រាក់ ភីត​ទីត​នីស៊ីន ឬ​ អាស៊ីត​សរុប​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​គ្នា​ដើម្បី​បន្ថយ​ការ​លូតលាស់​នៃ​បាក់តេរី។ សម្ភារៈនវានុវត្តន៍ទាំងនេះ មាន​សកម្មភាព​រំខាន់ដល់​ការ​អាហារីយកម្ម​របស់​មេរោគ​តាមរយៈ​ការ​បញ្ចេញ​គ្រប់​គ្រង ហើយ​មិន​បំពុល​អាហារ​នោះ​ទេ។ ការសិក្សា​បង្ហាញ​ថា ការ​ថយចុះ​ច្រើន​ជាង 3-log ក្នុង​បាក់តេរី​ធម្មតា​មិន​បង្ក​ជំងឺ​ដូច​ជា E. coli និង Listeria នៅ​ពេល​ប្រើ​វា​លើ​ប្រអប់​សាច់ និង​ប្រអប់​អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​រាល់។ កម្មវិធី​ថ្មីៗ​កំពុង​បញ្ចូល​គ្នា​នានូវិទ្យា​ជាមួយ​នឹង​ប៉ូលីម័រ​ដែល​អាច​បំបែក​ខ្លួន​បាន ដើម្បី​បង្កើត​ផលិតផល​ដែល​មាន​អាយុកាល​ប្រើប្រាស់​បាន​យូរ ក៏​ដូច​ជា​ផ្តល់​ដំណោះស្រាយ​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​ន៍​នៅ​ក្នុង​វិស័យ​ដែល​ងាយ​ខូច​ខាត​ផង​ដែរ។

សេដ្ឋកិច្ចការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព

សម្ភារៈដែលអាចបំបែកខ្លួនបាន៖ ការកំណត់លើសមត្ថភាព

សម្ភារៈដែលអាចបំបែកបានដោយជីវៈសាស្ត្រដូចជា PLA ប្រឈមមុខនឹងការធ្វើតំណាលគ្នារវាងសមត្ថភាពទប់ស្កាត់សំណើម និងការធន់ទៅនឹងកំដៅ ប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉ូលីម័របច្ចុប្បន្ន។ មធ្យោបាយបំបែកសំណល់ប្រភេទឧស្សាហកម្មមានកំណត់ បានរឹតបន្ថយដំណើរការបំបែកវាក្នុងការអនុវត្តន៍ពិតប្រាកដ ហើយអាយុកាលផលិតផលក៏នៅតែជាបញ្ហាប្រឈមចំពោះផលិតផលដែលប្រឈមនឹងអុកស៊ីហ្សែន ដូចជាផលិតផលទឹកដោះជាដើម។ ការកើនឡើងកំរៃផលិតកម្ម (ជាមធ្យមច្រើនជាង 30% បើធៀបនឹងជម្រើសផ្នែកប្រេង) ក៏បានរាំងស្ទះដល់ការពង្រីកផលិតកម្ម ទោះបីជាវាមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានទាបជាងនៅក្នុងបរិយាកាសស្ថានីយ៍ចោលសំរាមក៏ដោយ។ សមត្ថភាពបែកបាក់បែកធ្លាយ និងការទប់ស្កាត់ឧស្ម័ននៅតែជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកសម្ភារៈ។

ការវិភាគអាយុកាលនៃប្រព័ន្ធវត្ថុបុងដែលអាចប្រើម្តងហើយប្រើបានទៀតបាន

ប្រព័ន្ធបុកបាក់ប៊ីបានច្រើនដំណាក់កាល ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានដ៏សំខាន់ តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនជាង ២០ ដំណាក់កាល យោងតាមការសិក្សាករណីក្នុងឧស្សាហកម្ម។ ដបផើងដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ដុតភេស្កជាតិ មានការបញ្ចេញឧស្ម័នកាបូនតិចជាង ៩០% បើធៀបទៅនឹងដបប្រើបានម្តងតែម្តង បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ ១០០ ដង ហើយវាក្លាយជាអ្នកប្រើប្រាស់កាបូនអំពី ១០០០ ដង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កើតបណ្តាញប្រមូលផ្តុំតាមតំបន់ និងប្រព័ន្ធសំអាតសុខាភិបាល ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខាងតម្លៃ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានក្នុងការដឹកជញ្ជូននៅតែជាបញ្ហាប្រឈម។ ការចូលរួមពីអ្នកប្រើប្រាស់គឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ ហើយការដាក់បញ្ចាំទំនិញក៏ត្រូវបានគេកំនត់ស្តង់ដារដែរ។

សំណួរដែលត្រូវបានសួរប្រចាំ

តើ​វត្ថុធាតុ​ប្រភេទណាខ្លះ​ផ្តល់នូវ​សមត្ថភាព​ការពារ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​រក្សាទុក​អាហារ?

កញ្ចក់ផ្តល់នូវរបាំងការពារពី​អុកស៊ីហ្សែន សំណើម និងកាំរស្មីយូវី ដែលជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ផលិតផល​ដែល​ងាយ​ខូច។ ផ្លាស្ទីកដូចជា​ PET ផ្តល់នូវ​ការ​ហូរ​ចេញ​ចូល​នៃ​ឧស្ម័ន​តាម​ជ្រើសរើស ខណៈ​ដែល​លោហៈ​ដូចជា​អាលុយមីញ៉ូម​ផ្តល់នូវ​សមត្ថភាព​ការពារ​ល្អ​បំផុត។

តើការវេចខ្ចប់រួមចំណែកដល់សុវត្ថិភាពអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?

ការវេចខ្ចប់អាចប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពអាហារតាមរយៈការរលាយបាត់បង់សម្ភារៈ អន្តរកម្មគីមី និងសម្ភារៈការពារ។ សម្ភារៈត្រូវបានប្រើប្រាស់ឱ្យសុមិតនឹងប្រតិកម្មគីមីរបស់អាហារដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងការពារការប៉ះពាល់។

តើការវេចខ្ចប់អាហារមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានអ្វីខ្លះ?

ផលប៉ះពាល់បរិស្ថានកើតឡើងជាចម្បងពីសមត្ថភាពនៃការកែចោល និងការរលាយបាត់បង់របស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់។ សារធាតុផ្លាស្ទីកដូចជា HDPE មានការកែចោលតិចតួច ខណៈដែលសម្ភារៈដែលអាចរលាយបានមានបញ្ហានៃការរលាយ។ ប្រព័ន្ធកែចោលសម្រាប់ PET ត្រូវការពង្រីកដើម្បីគ្រប់គ្រងការចោលឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព។

តើមាននវានុវត្តន៍អ្វីខ្លះនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយបញ្ញា?

ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយបញ្ញាប្រើប្រាស់សញ្ញាបញ្ជាក់ពេលវេលា-សីតុណ្ហភាពសម្រាប់តាមដានភាពស្រស់ថ្លា និងស្រទាប់សកម្មប្រឆាំងមេរោគដែលបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ នវានុវត្តន៍ទាំងនេះបង្កើនសុវត្ថិភាពអាហារ និងនិរន្តរភាព។