Шинэ бүтээгдэхүүн хадгалахын тулд хамгийн сайн кофе худалдааны сав баглаа хэрхэн сонгох вэ?

Яагаад? Кофены савлагаа Шөнө баглаагүй болгохын тулд чухал

Жижиглэсэн жимс нь орчин тойрны нөлөөгөөр хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Хүчилтөрөгчид өртснөөр энэ нь хэдэн хоногийн дотор исгэлэн болох бөгөөд ароматын бодисууд исэлдэж, амт нь хуучин болдог. Чийглэг нь хөхрөлийг хурдасгаж, амтын нарийн мэдрэмжийг алдагдуулдаг бөгөөд, шаран туяа нь жимсний тосны гэрлийн задралыг үүсгэдэг. Агаар, чийг, дулаан, гэрэлд өртснөөр жимсний бусад бодисуудын 70%-иас илүүг алдагдуулдаг. Зөв жижиглэсэн жимс нь хүчилтөрөгч, гэрлийн нөлөөгөөр илүү хурдан мууддаг. Гадаа явж байгаа үедээ 1 грамм жимсээ илүү ихээр хэрэглээрэй. Эдгээр савнууд нь хэдэн хоногийн турш юу ч хийхгүйгээр тоосго дээр шинээр жижиглэсэн жимсийг хадгалахад маш тохиромжтой.

Илүү эргүүлэгчид Кофены савлагаа Дуэтэйкагийн бусад эрсдлийг онцгой аргаар зохицуулна. кофены савлагаа энгийн сав баглаа боодолтой харьцуулахад инженерийн саад бэрхшээл, дегазацийн вентиль эсвэл бусад хийн гаргалт зэрэг үйл ажиллагааны элементүүдтэй. Эдгээр давхаргууд нь амт зохион бүтээхэд тохиромжтой нөхцлийг бага хугацаанд хадгалахад тусалдаг. Ахисан материал нь маш бага хүчилтөрөгч дамжуулах чадвартай байдаг ба энэ нь 0.5 см³/м²/өдөр байна. Энэ нь шинэ бүтээгдэхүүний хугацааг хамгийн ихээр сунгах боломжтой. Мөн тэдгээрийн шүүх арга нь кофены амтыг тодруулах кофеийн үндсэн тос зэрэг сайн зүйлсийг хадгалах болон муу зүйлсийг нь шүүж авдаг. Жижиг хэмжээний жимсийг хэрэглэгчид авах үед тэр бүхэн шаардлагатай байдалд орж ирнэ.

Кофены савлагаа Материал: Хамгаалалтын чанарын харьцуулалт

Кофеийн сав баглаа боодол: Хүчилтөрөгчийн эсрэг хамгийн сайн хамгаалалт

Фойл ба сав нь кофены шинэ байдал хадгалах алтны стандарт юм. Хүчилтөрөгч дамжуулах хурд (OTR <0,005 куб.см/кв.м/хоног) хувьд бүрэн хамгаалалт үзүүлдэг. Ультра ягаан туяа ба чийглэгийн бүрэн саад болон үйлчилж, эзэлхүүн ихтэй ароматыг бусад бүтээгдэхүүнээс 40% урт хугацаагаар хадгалдаг. Цаасан хүр зүүний дотор татсан цонхны бага давхаргын хувьд алчуур нь кофены чанар муудахын гол шалтгаан болох исэлдэх урвалыг зогтоодог. Энэ нь таны үнэт микролотын төлөө... хадгалах хугацаа 18-24 сарын турш чанарыг тогтвортой сайжруулах шаардлагатай өндөр эрдэмтэн жимс түүхий эдийн сонголтын материал юм.

Пластика, био-пластика худалдан авах боломж

ПП шиг уламжлалт пластик нь өөр нэмэлт технологиор дэмжих шаардлагатай хэмжээний хамгаалалт л өгдөг, жишээ нь азотын угаалга. Дахин боловсруулж болох орлох материал (жишээлбэл, rPET) байгаа ч сэргээгдэхгүй нефть химийн эх үүсвэр нь тэгш байдлын асуудал болоод л үлддэг. Буудай, канезийн сахарын үндсэн дээрх электроникийн пластик нь нүүрстөрөгчийн хөл дээрээ 50–65% бага байдаг ч орчин үеийн боломжуудыг орхидог: PLA-ийн оронд хэрэглэх нь цагаан толбо дамжуулах чадвар нь алюминийн 3 дахин их буюу 200 куб см/кв.м/хоног хүрч болно. Мөн 87% нийслэлийн байгууллагын байхгүй үйлдвэрлэлийн шар түүхий коммпостын төв шаарддаг.

Эдлэлийн тогтвортой шинэчлэлтүүд гарч ирж байна

Ирээдүйн үеийн ургамлын гаралтай хаалт нь өмнөх материалыг сорьж байна:

Эдгээр шин innovations innovations нь хийгээс багасгах чадварыг сайжруулах зорилгоор эрдэсжүүлсэн давхаргыг нэмсэн байдаг. Нэгэн шинэлэг санаа нь OTR-ийг <10 cc/m²/өдөр хүртэл бууруулах мөөгөнцрийн суурь дээр үндэслэсэн найрлагыг агуулдаг бөгөөд энэ нь дунд зэрэг чанарын пластмассыг тааруулдаг. Одоогоор багцын ≤10% -ийг эзэлж байгаа ч 2028 он хүртэл жилд 35% -ийн дундаж өсөлтийн хурд нь салбарын хурдан масштабжилтийг харуулж байна.

Шүүгээний технологийг хувьсгалаар сольж байна Кофены савлагаа

Орчин үеийн шүүгээний аргууд нь кофены шинэ байдал хадгалахад анхны хамгаалалтын шугам болон ажилладаг. Кофены амьдралын мөчлөгийн туршид хүчилтөрөгчийн нөлөөллийг багасгаж, шилдэг нөхцлийг хадгалахын тулд дегазацийн вентиль болон азотын урсгалаар шүүх зэрэг орчин үеийн аргуудыг ашигладаг.

Нэг чиглэлийн дегазацийн вентиль хэрхэн ажилладаг вэ

Шинээр жигнүүлсэн кофе хадгалах үедээ том хэмжээний нүүрсхүчлийн хий (CO2) ялгаруулна. OSTVs нь даралт мэдрэг мембранаас бүрдэх бөгөөд CO2 гарах боломжийг олгодог, гэхдээ O2 орохыг саатуулдаг. Даралт нь доторх агаарын даралт гадны атмосферийн даралтаас өндөр үед CO2 гүйдлийг зөвшөөрөхийн тулд хажуу зүгт нээлттэй байдаг. Даралт тогтвортой болох үед мембран хаалттай байдлаар хайрцагтай наалдах бөгөөд хүчилтөрөгчийн орж ирэхийг саатуулж, амтны хадгалалтад чухал ач холбогдолтой хамгаалалтын бага хүчилтөрөгчт орчинд байдаг.

Төгс агаарын шүргэлтгүйгээр хаалт хийх

Герметик хязгаарлалтуудыг халууны технологийг ашиглан баглах материал дээр халууныг ~150-200°C хүртэл хүргэж, тодорхой даралтанд хайлуулах замаар үүсгэдэг. Зөвхөн температур, хугацаа, даралтыг тухайн материалын зузааны хэмжээнд тохируулбал л сайн баглац болдог. Халууныг савны ирмэгт баглах үед цөм хавтгай хайлуулсан хавхлагууд нь таны бүтээгдэхүүнд нэмэлт хамгаалалт үзүүлдэг (агаар, гэрэл, чийгийг баглацнаас сэргийлнэ). Чанарын удирдлага нь хэвийн баглацын бүтцийн бат бөх байдлыг шалгах шаардлагатай байдаг. Жишээ нь: даралт ихсэх ба будаг нэвтрүүлэх ажиглалтын аргыг ашиглах. Муу баглалт нь микро нүхээр хүчилтөрөгч нэвтрэх магадлалыг 70%-иар нэмэгдүүлдэг.

Азотын хийг хийж байгаа үр дүнгийн статистик

Азотын хийг хийх нь баглах процессийн өмнө инерт хийг хийх замаар хүчилтөрөгчийг зайлуулдаг. Судалгаагаар энэ нь үлдэгдэл хүчилтөрөгчийн хэмжээг ≤1% хүртэл бууруулж, агаарын баглацтай харьцуулахад шинэ чанарыг 3-5 дахин уртасгадаг. Гол үр дүн:

• Шүүлтүүргүй бутлуулсан кофе нь 7 хоногт ароматын бодисын 40%-ийг алдана
• Азотоор угаасан боб нь 6 сарын дараа хүрэлзэх бодисын 90%-ийг хадгалан байна
• Ислэгдэлтийн хугацаа шүүлтүүргүй дээжинд 30 хоногтой харьцуулахад дунджаар 180 хоног тэсвэрлэнэ

Энэ арга нь хатуу хий ялгаруулах вентиль бүхий гагнуурт хайрцагт хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Кофе баглах технологи ба шинэ байдалд нөлөөлөх хүчин зүйлс

Баглах технологийн загвар нь кофе ямар ч хүртэл амтлаг, ароматтай байх вэ гэдгийг шууд тодорхойлдог. Материалын тод бус байдал, хаагчийн механизмыг сонгох зэрэг бүхэн кофетойг гэрэл, хүчилтөрөгч, чийглэгийн нөлөөнөөс хамгаалахад нөлөөлнө.

Гэрэл тусгаарлах ба гэрлийг нэвтрүүлэх сав

Гэрэлтэй хадгалах нь харанхуйд хадгалахтай харьцуулахад кофены хүрэлзэх органик бодисыг 2.3 дахин хурдан задалдаг учир амтын чанар хурдан алдагдана. Гэрлийг нэвтрүүлэх хайрцаг нь бобын чанарыг харуулж чадна ч гэсэн тод бус савтай харьцуулахад 89% илүү гэрэл нэвтрүүлдэг. Хамгийн ахлах жигнүүрийн компаниуд дараах технологийг ашигладаг:

• Металл бүрхүүлтэй нийлмэл давхарга хэт ягаан туяа/харанхуй гэрлийг 97% нь ойлгоно
• Хар өнгөтэй найр гэрлийн дамжуулалтыг 94% нь блоклох
• Фольцоор дээжилсэн цаасан найр гэрлийг блоклох чадварыг дахин боловсруулах боломжтой болгож нэгтгэх

Үйлдвэр эрхлэгчид гэрлийг блоклох баглааны дотор хадгалсан кофе нь цонхон найрны доторх бобоос 34% удаан хүртэл амтлаг шинэ байдалтай байна гэж харуулжээ.

Шинэ байдалд нөлөөлдөг тохиролтой онцлогууд

Дахин таглах зипперүүд болон нэг удаагийн хэрэглээний найрууд нь ашиглах боломжийг эрхэмчилдэг боловч шинэ байдалд эрсдэл үүсгэдэг:

• Дахин таглах боломжтой хаалт нээх/хаах тус бүрд агаарын шүргэлгүй байдал нь 12% алдагддаг
• Урьдчилан хэмжээлсэн найр үйлчилгээ үйлдэл бүрд нийт багцыг хүчилтөрөгчид нээх
• Хийх савны хальс чийглэг амьдралын нөхцөлд чийг оруулж болох жижиг завсар үүсгэх

2024 оны Үндэсний кофе нийгэмлэгийн судалгаагаар дахин таглах боломжтой хайрцагт байгаа кофе үрэл хүрэлцэх нь вакуум тагласан хувилбаруудаас 40% хурдан ганц байдалд ордог болохыг тогтоосон. Инженерүүд одоо нэгдүгээрт нь интеграцлах болсон соронзон зураасан таг болон даралт идэвхжүүлсэн наалдамхай бодисууд нээлт бүрт агаарын шүргэлцээг 50 удаа хүртэл хадгалах боломжийг олгодог нэг гар ашиглах боломжийг хангаж байна.

Кофе капсул: Шинэ байдал vs Тэгш байдал эсрэг таамаглал

Батлагдсан капсулуудын хадгалах давуу тал

Нэг удаагийн кофе капсул нь азотоор угааж цэвэрлэх, нарийн дулаан таглах аргыг ашиглан хүчилтөрөгчгүй орчин үүсгэж, ууршилтанд өртдөг үнэрт бодисыг энгийн хайрцагнаас 62% урт хугацаагаар хадгалдаг. Алчуур, олон давхар пластмассан капсул нь гэрэл, чийг, гадны үнэрийг нь саатуулж, цөөн тооны премиум холимогт маш чухал бөгөөд 12-18 сарын турш шинэ байдалд нь байлгана.

Орчин үеийн зардлын хөрөнгө оруулалтын шинжилгээ

Капсул нь хадгалах хугацааг уртасгах чадвартай ч ашиглагдсан капсулуудын 75% нь дахин боловсруулахыг хүндрүүлэх олон давхар материалын бүтцээр хогийн цэгт хаягддаг. 2024 оны Кофе капсул зах зээлийн тайлангийн дагуу 14 улс орнууд 2025 онд шим түүхий талбай бүхий баглаа боодол бүхий кофейг заавал хэрэгжүүлэх шаардлагатай байгаа тул үйлдвэрлэгчид шинээр түүхий талбайг бүрэн шинэ болон тэгш баримт бичгийн хооронд тэнцвэртэй байлгах шаардлагатай болсон. Гэсэн хэдий ч ургамлын үндсэн PLA капсул технологийн шинэ поколенийн ажиллагаа нь одоогоор хүрээгүй бөгөөд одоо бодит хугацаанд 34%-иар урт хугацаанд задардаг бөгөөд энэ нь шинэ хог хаягдлын урсгалын асуудалд хүргэдэг. Тэдгээрийн дотроос том үйлдвэрлэгчид одоо арилжааны зэсэн хавтангийн системийг хэрэгжүүлэхэд хамаагүй чадвартай байгаа бөгөөд энэ нь хадгалалт болон бүтцийн эдийн засгийн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалж байна.

Кофе баглаа боодлын ирээдүйн стратегийг хэрэгжүүлэх

Шинэсийг хянах ухаалаг баглаа боодлын датчик

Хадгалах үед хүчилтөрөгчийн хэмжээ, чийглэг, температур болон бусад шинжилгээ хийхэд зориулагдсан мэдрэгчүүд нь бүр бүртээ оюун ухаантай болон ажиллаж байна. Эдгээр IoT-т суурилсан төхөөрөмжүүд нь мэдээллийг авч, гар утасны аппликейшн рүү дамжуулдаг бөгөөд кофены чанар муудаж байгаа үед хэрэглэгчдэд мэдэгдэл илгээдэг. 2024 оны кофений салбарт гарсан тайлангийн мэдээллээр энэ технологийг ашиглан бүтээгдэхүүний 30%-ийг хэмнэж болно. Ийм системүүд нь нийлүүлэлтийн болон хадгалах нөхцөлийг илүү нарийн хянах боломжийг олгодог түүнчлэн тээвэрлэлтийн үед үүсэх дулааны нөлөөлөл нь амт муудахад хүргэдэг хүчин зүйлсийг шийдэх боломжтой.

Эко зорилготой хадгалалтын шаардлагыг тэнцвэржүүлэх

Оролцооны барьерийн хамгаалалт нь ургамал эсвэл амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, дахин боловсруулсан полимерүүд шиг олон төрлийн байгаль орчинд ээлтэй материалын хувьд одоо ч асуудал болон үлдэж байна. Гэсэн хэдий ч азотоор дүүргэсэн биологийн задралтай хүрэнгэнд 18-р сарын хүртэл хадгалах хугацаа авах боломжтой бөгөөд цөмийн хольцтой харьцуулахад нүүрстөрөгчийн хэмнэлтийг 40%-иар бууруулдаг. Хэрэглэгчдийн сонирхлыг барих, гэхдээ хэрэглэгчдийн 68%-ийн хувьд байгаль орчныг хамгаалах саяхан бага хэмжээний бүрхүүлүүдийг нэвтрүүлэхэд эргэж ашиглах боломжтой гадна давхрыг биологийн задралтай дотор үлээвэртэй хослуулан ашигладаг. Ингэснээр байгаль орчны хэсэг нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, мөн дахин боловсруулах материалыг дахин ашиглах шаардлагыг хангана.

Түгээмэл асуултууд

Шөл баглах нь шинэсийг хадгалахад яагаад чухал вэ?

Шөл баглах нь хадгалах хугацааг хадгалахад чухал байдаг нь хүчилтөрөгч, чийглэг, гэрэл, дулааны нөлөөгөөр шөл нь амьдралын ароматыг алдагдуулдаг. Онцгой баглах материал, сав баглаа боодлын технологи нь эдгээр элементүүдийг кофений чанарыг алдагдуулахаас сэргийлдэг.

Шөлний баглаанд цагаан тугалганы баглаа ашиглах давуу талууд юу вэ?

Хөнгөн цагаан баглаа боодол нь хүчилтөрөгч, чийгнээс сайн хамгаалж, кофеныг урт хугацаагаар шинээр хадгалж байхад тусдаг. Мөн нарны гэрлийн эсрэг саад болон нэвчих ароматыг хадгалж өгдөг.

Азотын хийгээр савлах нь кофений баглаа боодолд ямар ашигтай талтай вэ?

Азотын хий нь баглаа боодлын доторх хүчилтөрөгчийг ялгаж авч, үлдэгдэл хүчилтөрөгчийн хэмжээг маш бага болгодог тул агаарын хийгээр дүүргэсэн баглаа боодлын хувьд кофены шинэ чанарыг хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг.

Кофе капсул ашиглахад ямар бэрхшээлтэй вэ?

Кофе капсул нь шинэ чанарыг сайн хадгалдаг ч ихэвчлэн дахин боловсруулах боломжгүй байдаг тул орчин үеийн хувьд асуудал үүсгэдэг. Тогтвортой байдалд зориулан компостлогдох боломжтой капсул үйлдвэрлэх ажил үргэлжлээд байна.