Сонгох арга Кофены савлагаа Ароматыг хадгалах уу?
Ундааны аромат нь түүний хамгийн үнэ цэнэтэй шинж чанарын нэг бөгөөд амт, нийтлэг уух туршлагыг нөлөөлдөг. Зохистой кофены савлагаа эдгээр мэдрэг ароматуудыг агаар, чийг, гэрэл, дулаанаас хамгаалах хамгаалалтын хана болон ажилладаг. Та ундаа жижиглэгч, жижиг бизнесийн эзэн эсвэл томоохон хэмжээгээр худалдан авагч гэрийн хэрэглэгч байна уу, чөлөөт шинэ байдал хадгалах кофены савлагаа -г сонгох нь чухал. Ундааны сав баглаа боодол нь ароматыг хадгалахад тусалдаг шинж чанаруудыг, таны шаардлагад тохирох хамгийн сайн сонголтыг хэрхэн сонгох талаар танилцуулъя.
Ундааны ароматыг устгадаг зүйлсийг ойлгох
Зөв кофейн сав баглаа сонгохын тулд эхлээд кофейн үнэрт юу нөлөөлж болохыг мэдэх нь чухал юм. Кофейн үр (болон үрлийн кофе) нь өөрийн гэсэн үнэрийг бүрдүүлдэг нэгдлүүдийг ялгаруулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь дараахь зүйлд өртснөөр задардаг:
- Хүчилтөрөгч: Кофены амт муудах, тааж мэт байдалд хүргэдэг исэлдэлтийг үүсгэдэг. Хүчилтөрөгчийн бага хэмжээ ч амжилттай үнэрийг хэдэн хоногийн дотор задалдаг.
- Чийг: Кофен рүү шингэж, хөгжрөөр гүйцэтгэх, хурц байдал алдагдуулахад хүргэдэг. Чийг нь ароматын нэгдлүүдийг сулруулдаг.
- Гэрэл: Нарны гэрэл эсвэл флуоресцент лампын ультра ягаан туулийн цацраг нь ароматын молекулуудыг задалдаг, түүнчлэн хөнгөн жижиг жимсний кофенүүдэд онцгой нөлөө үзүүлдэг.
- Дулаан: Ароматыг задалдаг химийн урвалыг хурдасгадаг. Иймээс кофеныг зоожны эсвэл халаагуурын ойролцоо хадгалах нь хортой гэдгийг анхаарна уу.
Сайн кофейн сав баглаа нь эдгээр бүх нөхцлийг нэгтгэн бүрдүүлж, үрүүдийн хамгаалалтын орчин үүсгэдэг.
Аромат хадгалдаг жимсний боодолын онцлог шинж чанарууд
Кофейн сав баглааг үнэлэхдээ ароматыг хадгалж буй чанарыг шууд нөлөөлдөг дараахь чухал онцлогуудыг харна уу:
Хүчилтөрөгчийн саад барьерийн материалууд
Кофе баглахад хамгийн чухал шинж чанар бол хүчилтөрөгчийг нь тусгаарлах чадвар юм. Хүчилтөрөгчийг сайн тусгаарлах материал нь исэлдэх процессыг удаашруулж, ароматын нэгдлүүдийг хадгалж байдаг. Энэ төрлийн түгээмэл хэрэглэгддэг материалын жагсаалт доорхи хүснэгтэд өгөгдөв:
- Пластик даавуу: Олон давхар пластик (жишээлбэл, PET, PE эсвэл PP) нь зузаан багатай хөнгөн цагааны давхаргаар дүүргэгдсэн байдаг. Хөнгөн цагаан нь хүчилтөрөгч ба гэрлийг тусгаарлах үүрэгтэй бөгөөд, пластик нь хатуу байдал, хөдөлгөөнт чанарыг олгодог.
- Фольж баг: Кофе баглахад хэрэглэх хөнгөн цагаан фольж нь хүчилтөрөгч ба гэрлээс сайн хамгаалалт үзүүлдэг. Фольжийг ихэвчлэн бат бөх болгохын тулд пластиктай хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд хагарч удаагүй байхыг хангана.
- Барьер давхаргатай цаас: Дахин боловсруулж болох крафт цаас нь нарийхан пластик эсвэл воскны давхаргаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ нь экологийн хувьд сайн чанарыг хүчилтөрөгчийг тусгаарлах суурь шаардлагатай хослуулдаг (түүхий тогтоох хугацаа богино байхад тохиромжтой).
Урт хугацааны шинэ мөнгөнийг (3+ сар) хадгалахын тулд хүчилтөрөгч дамжуулах хурд (OTR) өдөрт 1 куб см-ээс бага байх кофе баглааг сонгоно уу. OTR бага байх тусам илүү цөөн хүчилтөрөгч нэвтрүүлнэ.
Агаарын битүү хавхлагууд
Кофе баглаагүй хэрэглэх ч эвэр хамгийн сайн барьерийн материалууд чанаргүй болдог. Агаарын шүүдэл нь хүчилтөрөгчийг хааж, аромат алдагдахаас сэргийлдэг. Анхаарах зүйл:
- Дулаан битүүмжлэгдсэн ирмэгүүд: Мэргэжлийн кофейн баглаагийн материалыг дулаанаар дээд тал эсвэл талыг нь битүүмжлэхэд ашигладаг бөгөөд наалттай битүүмжлэлтэй харьцуулахад хялбархан задардаггүй холболт үүсгэдэг.
- Зиплок цацрагийн битүүмж: Бат бөх зиплоктой дахин ашиглаж болох кофейн сав баглаа нь хэрэглэгчдэд нээсний дараа дахин савыг битүүлэх боломжийг олгодог. Зиплок нь өргөн, бат бөх товчтой байх ёгтой бөгөөд хаагдсаныг баталгаажуулахын тулд таагүй "цох" чимээ гаргаж битүүлдэг.
- Нэг чиглэлийн вентиль: Бүтэн боб энэ зориулалтын кофейн баглаагийн олон загварын онцгой шинж чанар юм. Эдгээр жижиг вентилюуд нь жимсгэнээс гарах нүүрсхүчлийн хийг (жимсгэнэ шатах үед ялгаруулдаг) гаргаж бүрэн хүчилтөрөгчийг оруулдаггүй. Энэ нь сав бөглөж байгаагүй ароматыг дотор нь хадгалж байдаг.
Хэрэв зөвхөн нугалан эвлүүлсэн заадас эсвэл нарийн стикерээр битүүмжлэгдсэн сул битүүмжтэй кофейн баглаагийг сонгохгүй байх хэрэгтэй - эдгээр нь хүчилтөрөгчийг нэвтрүүлдэггүй бөгөөд ароматыг мууддаг.
Гэрлийг нь хаах чанар
Гэрэл нь кофены ароматын чөлөөтэй дайсны хэрэг. Тиймээс кофены баглааны материалын гэрлийг нь тусгаарлах эсвэл багасгах шаардлагатай. Жишээ нь:
- Тодорхой бус материал: Хар, бор өнгийн хүнд пластик эсвэл фольжоор хийсэн кофены баглаа нь ихэнх гэрлийг нь тусгаарладаг. Энэ нь дэлгүүрийн тавиур дээр гэрэлтэй орчинд кофеныг хадгалахад хамгийн сайн хувилбар юм.
- Өнгөт крафт цаас: Бор эсвэл хар крафт цаас нь гэрлийг тодорхой хэмжээгээр тусгаарладаг ч фольжоос бага үр дүнтэй. Нэг сарын дотор хэрэглэх кофенуудад сайн ажилладаг.
- Майляр хайрцаг: Металллаг шинж чанартай Майляр кофены баглаа нь гэрлийг ойлгодог тул нэмэлт хамгаалалт өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн хүргэлтийн явцад шинэ байх шаардлагатай онцгой эсвэл импортлогдсон кофенуудад ашигладаг.
Тунгалаг эсвэл шилэн баглаа нь бодит байдал дээр сайхан харагдаж байж болох ч, зөвхөн түргэн хэрэглэх зориулалттай бага хэмжээний кофенуудад (нэг долоо хоногийн дотор) зориулагдсан байдаг.
Чийгийн эсэргүүцэл
Чийг нь кофеныг бөөгнөрүүлдэг ба ароматыг нь алдагдуулдаг тул кофены баглаа нь уулыг тусгаарлах шаардлагатай. Жишээ нь: хүнд материалын төрлүүд:
- Пластик хавтгай: Цааснаас чийгийг илүү сайн тэснэ. Кофейн сав баглаа материалыг "чийг тусгаарлагч" эсвэл "чийг өтгөвч" гэж тэмдэглэсэн байдлыг харна уу.
- Ширэмт цаас: Крафт цаасанд хам захын давхаргыг нэмж өгдөг тул хуурай орчинд тохиромжтой.
- Хаалттай найз: Кофейг дан цагаан будаа хэлбэрээр худалдахад (жишээ нь, дан аяга дээр) чийг орж ирэхээс сэргийлэн ихэвчлэн дулааны хавхлагатай байдаг.
Урт хугацаагаар хадгалах зориулалтаар цаасан сав баглаа материалыг сонгохгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь агаарын чийгийг шингээдэг.
Аромат хадгалдаг кофе боодлын төрлүүд
Кофейн сав баглаа материалын олон хэлбэр байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн онцлогтой байдаг:
Босоо байрлалтай найз
Энэ нь кофейн сав баглаа материалын хамгийн түгээмэл хэлбэр юм. Шүүлтүүр дээр босоо байрлалтайгаар зогсож, хадгалахад хялбар бөгөөд ихэвчлэн дараахь байдлаар тодорхойлогддог:
- Дахин ашиглах боломжтой цип хавхлагатай.
- Бүтэн жимсний хувьд нэг чиглэлийн вентиль бүхий.
- Хүчилтөрөгч, гэрлийг нь тусгаарлах зориулалттай (пластик + фольж) олон давхаргатай саад бэрхшээл.
Зөөлөн жимс болон шороон кофены хувьд босоо хайрцаг нь амтлагийг хадгалах чадвар болон ашиглах хялбар байдлыг тэнцвэртэй байлгадаг. 4 унцэас 5 фунтын хүрээнд хэмжээ нь олон төрөл байдаг тул жижиг, том партийн хувьд тохиромжтой байдаг.
Фольжоор хийсэн хайрцаг
Фольжны дэгээстэй кофений баглаа боодол нь хамгийн өндөр хамгаалалтын түвшинд хүрдэг. Фольж нь хүчилтөрөгч, гэрэл, чийгийг нь тусгаарладаг тул дараахь тохиолдолд тохиромжтой:
- Урт хугацааны хадгалалт (6 сар болон түүнээс дээш).
- Ихээхэн исэлддэг нүхэн жарсан кофенууд.
- Олон улсад кофен шилжүүлэх үед орчин өөрчлөгдөх нь эрсдэлтэй байдаг.
Фольжны баглаа боодлыг ихэвчлэн шинэ байдалд нь халууны батлууртайгаар битгий боодог. Дахин ашиглах боломжийг олгохын тулд цип нь бас байж болно. Гэсэн хэдий ч цаасан баглаа боодолд харьцуулахад орчин үеийн тэргүүлэгч брендүүдэд экологийн хувьд сайн биш сонголт юм.
Дотор тал нь дэгээстэй цаасан хайрцаг
Хуурай цаасан кофейн баглаа материалын байгалийн, хөөрөг цөлөөт дүртэй бөгөөд артист, эсвэл органик кофенүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг. Ароматыг хадгалахын тулд дотор тал нь байх ёстой:
- Оксиген, чийгийг нь хамгаалахын тулд хуванцар эсвэл фольжны дотор хийнэ.
- Зарим нь цип замын битүүвчтэй байдаг бол, заримыг нь нугалаад хавчаар нь битүүлэх хэрэгтэй.
Крафт цүнх нь 2-3 сарын дотор хэрэглэх кофенүүдэд тохиромжтой. Энэ нь хуванцраас эсвэл фольжноос илүү дахин боловсруулах боломжтой бөгөөд орчин үеийн хэрэглэгчдийг татдаг.
Савалж хийгдсэн цүнх
Савалж хийгдсэн кофейн баглаа материалыг бүх агаарыг авч хийгээд битүүлдэг тул хүчилтөрөгчгүй орчин үүсгэдэг. Энэ нь дараахь зүйлсэд тохиромжтой:
- Хадгалах хугацааг уртасгах (бүх боб нь хүртэл нэг жил).
- Кофейн дэлгүүр эсвэл жижиглэгчид дахь нийт хадгалалт.
Харин савалсан цүнх нь нэг удаагийн хэрэглээний боломжтой - нээсны дараа дахин битүүлэх боломжгүй. Ихэвчлэн хэрэглэгчид кофийг нээсны дараа өөр саванд шилжүүлэн хадгалахад ашигладаг.
Кофейн баглаа материалын нэмэлт тайлбар
Хэмжээ чухал байдаг
Та түргэн хэрэглэх кофены хэмжээтэй таарах кофен баглаа боодлыг сонгоно уу. Жишээ нь:
- Жижиг нүүрс (4–8 унция) нь аромат алдахын өмнө хэрэглэгдэх тул гэрт бэлтгэгчдэд тохиромжтой байдаг.
- Том нүүрс (1–5 фунт) нь олон удаа нээсний дараа ч чанарыг нь хадгалахын тулд сайн дахин таглах боломжтой байх ёстой.
Хэт том баглаа боодол нь дотор нь хэт их агаар үлдээх бөгөөд энэ нь аромат алдагдахыг хурдасгана. Хэрэв томоохон худалдан авах бол баглаа боодлыг нээсний дараа кофеныг жижиг агаарын шүүлтүүртэй саванд хувааж хийнэ үү.
Орчин үеийн сонголт
Байгаль орчныг хамгаалах чиглэлээр бэлтгэсэн кофен баглаа боодол нь дэлгэрэх явцад байна. Дараах зүйлсийг харна уу:
- Биологийн задралтай эсвэл компостлогдох пластик (жишээ нь PLA) бөгөөд чанарын хадгалалтыг хангах ёстой.
- Ургамлын дотор үртэй цаасан баглаа боодол.
- Дахин ашиглах боломжтой төмөр сав эсвэл шилэн сав (гэвч шил нь хүнд бөгөөд гэрэл нь дотор нь орж болно, хэрэв өнгөлөггүй бол)
Орчин үнэлсэн сонголтууд нь арай богино хугацаатай байлгагдах тул нэгээс хоёр сарын дотор ууж дуусгахад тохиромжтой.
Брэндийн бүртгэл ба Үйл ажиллагаа
Эфирийн хадгалах нь чухал боловч кофейн сав баглаа боодол нь хэрэглэгчдэд хялбар байх ёстой:
- Тодорхой шошго (жарсны огноо, гарал үүсэл) нь хэрэглэгчдэд кофе хэзээ хамгийн шинэ байгааг мэдэгдэнэ.
- Нээхэд хялбар дизайн (зүсэх ирмэг, барьж болон цип) нь сав баглаа боодлыг ашиглахад тохиромжтой болгодог.
- Брэндийн байр (логотип, түүхэн) -ийн зай нь хамгаалах материалтай хамт адил байлгах шаардлагатай.
Үйл ажиллагааны болон хэлбэрийн зохицол нь кофены эфирийг хамгаалж, үйлчлүүлэгчдийг татаж чаддаг.
Түгээмэл асуулт: Эфирийг хадгалахын тулд кофейн сав баглаа боодол
Зохистой сав баглаа боодолд кофены эфирийн үнэр хэдэн удаа хадгалагдах вэ?
Бүтэн боргоцой нь хүчилтөрөгчийн эсрэг сав баглаа боодолд 3-6 сарын турш ароматтай байна. Газрын кофе нь илүү гадаргуутай байдаг тул 1-3 сар хадгалагдана. Вакуум сав баглаа боодлын хувьд бүтэн боргоцойг 6-12 сарын турш хадгалах боломжтой.
Гаан эдлэлийн нэг чиглэлийн вентиль ароматыг хадгалахад тусалдаг уу?
Тийм. Нэг чиглэлийн вентиль нь шинэ боргоцойгоос ялгарах нүүрсхүчлийн хийг гаргаж, хүчилтөрөгчийг нь оруулахгүйгээр аяга дэлбэрэхээс хамгаалж, ароматыг дотор нь байлгана. Энэ нь бүх боргоцойн гаан эдлэлийн хувьд чухал юм.
Тодорхой гаан эдлэл нь ароматад муу нөлөө үзүүлдэг үү?
Тодорхой эдлэл нь гэрэл нэвтрүүлдэг бөгөөд ароматын нэгдлүүдийг гэмтээнэ. Энэ нь нэг долоо хоногийн дотор ашиглах жижиг хэмжээний гаантай тохиромжтой. Урт хугацаагаар хадгалахын тулд тод бус эсвэл фольжоор дотор нь бүрсэн эдлэл сонгоно уу.
Бусад хоолны хадгалахад гаан эдлэлийг дахин ашиглах боломжтой юу?
Зөвлөхгүй. Гааны аромат нь хүчтэй бөгөөд бусад хоолонд шилжих боломжтой. Түүнээс гадна дахин ашигласан эдлэл нягт хаагдахгүй байж болох тул түүний хамгаалалтын чанар алдагдана.
Гэрийн нөхцөлд гааныг хадгалахад ямар эдлэл тохиромжтой вэ?
Хүчилтөрөгч болон чийгийг гаднаас нь тусгаарлаж, хялбархан хандах боломжийг олгодог шилэн аяга (гэрэл тусгахгүйн тулд будагтай шил), фольжоор дотор нь бүрсэн дахин хаагдах зоосон хүрэм.
Кофе худалдах сав бодитоор агаарын эсрэг тэгшилсэн эсэхийг хэрхэн мэдэх вэ?
Халууны сэлгүүртэй ирмэг, хаагдах үед "цох" чимээ гардаг шүүгээнд тавих болон агаар оруулахгүй нэг чиглэлийн хоолойг хайж үзээрэй (хайрцагийг дарж үзээрэй—хэрэв дарангуут нь хэвээр байвал сэлгүүр сайн байна).
EN
