Imballaggi retorti: durata di conservazione prolungata e sicurezza alimentare migliorata

L'imballaggio retort rappresenta la tecnica più avanzata mai sviluppata per prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari. Il vantaggio principale degli imballaggi prodotti mediante sterilizzazione a retorta è triplice. Ciò significa che fornisce un ambiente sterile per inibire la crescita microbica; protegge da invasioni esterne nel contenuto di un cartone o di una lattina, ad esempio polvere all'interno di cartoni e lattine; e mantiene il valore nutrizionale e il sapore del prodotto. Le caratteristiche tecnologiche degli imballaggi retort includono l'uso di materiali a più strati in grado di resistere alle alte temperature, sigilli ermetici per prevenire perdite e imballaggi flessibili facili da trasportare e stoccare. L'imballaggio a retorta è ampiamente utilizzato nei pasti pronti al consumo, nei frutti di mare, nelle zuppe di buona qualità e nei prodotti agricoli di ogni tipo. È uno strumento indispensabile per l'industria alimentare.