Embalaje de retortes: mayor duración y mayor seguridad alimentaria

El embalaje retort es la técnica más avanzada jamás creada para prolongar la vida útil de los productos alimenticios. La principal ventaja de los envases producidos mediante esterilización por retortes es triple. Es decir, proporciona un entorno estéril para inhibir el crecimiento microbiano; protege contra las incursiones externas en el contenido de un cartón o lata, por ejemplo, el polvo dentro de los cartones y latas; y mantiene el valor nutricional y el sabor del producto. Las características tecnológicas del embalaje de retortas incluyen el uso de materiales multicapa que pueden soportar altas temperaturas, sellos herméticos para evitar fugas y envases flexibles que son fáciles de transportar y almacenar. El embalaje de retortes se utiliza ampliamente en comidas listas para el consumo, mariscos, sopas de buena calidad y productos agrícolas de todo tipo. Es una herramienta indispensable para la industria alimentaria.