Retort emballage: Forlænget holdbarhed og forbedret fødevaresikkerhed

Retortemballage er den mest avancerede teknik, der nogensinde er udviklet til at forlænge holdbarheden af fødevarer. Den vigtigste fordel ved emballage, der fremstilles ved retortsterilisering, er trefoldig. Det vil sige, at det giver et sterilt miljø til at hæmme mikrobiel vækst, beskytter mod ydre indtrængen i indholdet af en karton eller dåse, f.eks. støv i kartoner og dåser, og bevarer produktets ernæringsmæssige værdi og smag. Teknologiske kendetegn ved retortemballage omfatter anvendelse af flerlagede materialer, der kan modstå høje temperaturer, hermetiske forseglinger for at forhindre lækager og fleksibel emballage, der er nem at transportere og opbevare. Retortemballage anvendes i vid udstrækning i færdige måltider, skaldyr, supper af god kvalitet og alle former for landbrugsprodukter. Det er et uundværligt redskab for fødevareindustrien.