Opakowania, jakie znamy dzisiaj, są wynikiem długiego procesu rozwoju. Prymitywne istoty ludzkie zazwyczaj spożywały jedzenie, gdy je znajdowały. Były samowystarczalne, więc niewiele potrzeba było pakowania żywności. Najwcześniejsze naczynia i pojemniki zostały dostarczone przez samą naturę w postaci skór zwierząt, muszli i dyni. Później wynalazek koła ceramicznego sprawił, że wytwarzanie prostych garnków stało się bardziej zaawansowane.
Drzewne beczki stały się popularne w średniowieczu, ponieważ mogły być używane do przechowywania różnych rodzajów żywności, w tym płynów, takich jak piwo lub wino, i były znacznie mniej kruche niż szkło lub gliniane pojemniki.
W czasie rewolucji przemysłowej, kiedy rozkwitł handel, zapotrzebowanie na lepsze opakowania nagle wzrosło. Następnie, na początku XIX wieku th w XIX wieku Francuz o imieniu Nicholas Appert wynalazł puszkę. Był wykonany ze szkła, a nie metalu, ale był to wielki krok naprzód w historii opakowań, ponieważ chronił żywność przed działaniem powietrza. Pod koniec XIX wieku th w XIX wieku, Amerykanin Robert Gair wynalazł kartonowy pudełko. Płaskowy pudełko można było złożyć, tworząc kwadratowy pojemnik, który był lekki, tani i łatwy do złożenia.
20 th w XIX wieku wynaleziono niezwykłą liczbę urządzeń opakowaniowych: przezroczyste celofane pojawiły się po raz pierwszy między wojnami światowymi i zapowiedziały początek epoki tworzyw sztucznych. Po jej wynalezieniu szybko przyszedł polietyn. Później powstała folia aluminiowa, dzięki której można było skutecznie uszczelnić leki i inne wrażliwe produkty. Od tego czasu wiele innowacji technicznych doprowadziło do ciągłego doskonalenia opakowań, a w konsekwencji do zwiększenia wyboru żywności, co poprawiło codzienny poziom życia. W latach 40. powstały opakowania do mrożonych produktów. W 1952 roku pojawił się na rynku. Od 1961 roku do konserwacji długowiecznego mleka używane są kartony bezczynne.
W ciągu ostatniej dekady pojawiło się kilka nowych lub ulepszonych technologii opakowań, które spełniają potrzeby rynku, w szczególności te dotyczące opakowań aktywnych, zrównoważonych i inteligentnych.