ວິທີການເລືອກການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດເລີຍທີ່ສາມາດເກັບໄດ້ດົນ?

ບົດບາດຂອງສັດລ້ຽງ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ ໃນການຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເໝາະສົມແມ່ນຈຸດສຳຄັນສຳລັບການຮັກສາຄຸນຄ່າທາດອາຫານ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາຂອງ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງ . ນ້ຳມັນເກີດການເສຍຍເນື່ອງຈາກອົກຊີເຈນ, ວິຕາມິນເສື່ອມໂຊມ, ແລະ ເຊື້ອໂລກເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍການສຳຜັດກັບອົກຊີເຈນ, ຄວາມຊື້ນ, ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນ - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງສັດລ້ຽງເສື່ອມໂຊມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕົວເລືອກທີ່ມີການປ້ອງກັນສູງ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາດອາຫານໄວ້ຈາກແຫຼ່ງພືດຈົນເຖິງຈານອາຫານ. ການຄາດຄະເນຂອງອຸດສະຫະກຳຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຫຼາຍເຖິງ 30-40% ເມື່ອທຽບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນ ແລະ ຍັງສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຕິດຕໍ່ຜ່ານອາຫານສັດລ້ຽງໄດ້ອີກດ້ວຍ. ລະບົບຫຼາຍຊັ້ນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຄືກັບລະບົບຊີວະນິເວດເພື່ອຮັກສາສະພາບພາຍໃນໃຫ້ຄົງທີ່ໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການຮຶບຮ້ອນຈາກສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກເກີດຂື້ນກໍຕາມ.

ການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານດ້ວຍການປ້ອງກັນ

ວັດສະດຸກັ້ນທີ່ດີຈະບລັອກທຸກຈຸລິນຊີ, ແມງໄມ້, ແມງບິກ, ແລະ ສານກໍ່ໃຫ້ເກີດພູມແພ້ ພ້ອມທັງຝົນ. ຊັ້ນໂພລີເມີພິເສດທີ່ຖືກຊັ້ນກັນຢູ່ເທິງກັນຈະຊ່ວຍກັ້ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງສານເຄມີຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ໄປສູ່ອາຫານ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຖືກປິດສົມຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການປົມເປື້ອນຂ້າມໃນຂະນະຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາ. ຕາມທີ່ລາວໄດ້ເວົ້າ, ການທົດສອບໃນອຸດສາຫະກໍາຢ່າງລະອຽດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການກັ້ນປ້ອງດັ່ງກ່າວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການປົມເປື້ອນຈາກເຊື້ອພະຍາດໄດ້ຫຼາຍກ່ວາ 98% ເມື່ອທຽບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊັ້ນດຽວ, ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ສັດລ້ຽງທີ່ອ່ອນໄຫວເຊັ່ນ: ສັດທີ່ມີອາຍຸຫຼື ສັດທີ່ມີພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ.

ກົນໄກຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການຍືດຍາວອາຍຸການເກັບຮັກສາ

ການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຂງຕົວ ແລະ ສະນິມໃນຜົງແຫ້ງ. ແຜ່ນບຸກັນນ້ຳໃນການຫຸ້ມຫໍ່ໃຊ້ສານດູດຊືມພິເສດທີ່ຂັດຂວາງການສະສົມຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເໝາະສົມ 6-8% ໃນອາຫານແຫ້ງເມັດເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແຜ່ນກັນຄວາມຊື່ນຊ່ວຍຮັກສາກິດຈະກຳຂອງນ້ຳໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ່ອນຂ້າງຊຸ່ມໄວ້ໃຕ້ 0.7, ເຊິ່ງເປັນຂອບເຂດທີ່ສະອາດສຳລັບຈຸລິນຊີ. ການສຳຫຼວດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີຈະຊ່ວຍຫຼຸດການກໍເນີດມາຍໂຄທີນ (mycotoxin) ໂດຍປະມານ 92% ແລະ ຮັກສາຄວາມມ່ວນໃນອາຫານແຫ້ງໄວ້ໄດ້ຢ່າງໜ້ອຍ 50 ວັນ.

ເທກໂນໂລຊີດູດຊືມອົກຊີເຈນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດໃໝ່

ຜູ້ກິນເຊື້ອທີ່ຢູ່ໃນຕົວດູດຊັບອົກຊີເຈນທີ່ເຄື່ອນໄຫວ ຈະເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບ O₂ ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ພາຍໃນການຫຸ້ມຫໍ່ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດທັງການເສື່ອມຕົວຂອງລິບິດ (lipid oxidation) ແລະ ການຫາຍໄປຂອງວິຕາມິນ. ວັດຖຸດິບທີ່ເປັນສານປະສົມຂອງທາດເຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ ຈະດູດຊັບໂມເລກຸນຂອງອົກຊີເຈນອິດສະຫຼະພາຍໃນບໍ່ກີ່ມື້ຫຼັງຈາກການປິດກະຈອກ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ສານອົກຊີເຈນພາຍໃນຫຼຸດລົງເຫຼືອໜ້ອຍກ່ວາ 0.1%. ຂະບວນການນີ້ ຈະຊ່ວຍຊ້າລົງການເສື່ອມຕົວຂອງອາຫານໃນການເກີດຄວາມເຝົ້າລົງເຖິງ 87% ເມື່ອທຽບກັບເມັດທີ່ບໍ່ໄດ້ເອົານ້ຳມັນອອກ (Deoiled meal) ອື່ນໆໃນຕະຫຼາດ ແລະ ຍັງຮັກສາສ່ວນປະກອບຂອງກ້າມຊັນທີ່ຈຳເປັນໄວ້ໄດ້. ປັດຈຸບັນຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນນຳສ່ວນໃຫຍ່ ໄດ້ນຳໃຊ້ການປົກປ້ອງແບບປະສົມປະສານລະຫວ່າງຜູ້ກິນເຊື້ອກັບການສົ່ງເອົາອາຊະໂນເຈນ (nitrogen flushing) ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົດໃໝ່ເປັນເວລາ 18-24 ເດືອນ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຕີມສານກັນເນົ່າເພີ່ມເຕີມ.

ການເລືອກວັດຖຸດິບສໍາລັບ ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງ

ການເລືອກວັດຖຸດິບມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງຕໍ່ອາຍຸການໃຊ້ງານ, ຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານສັດລ້ຽງ. ຄວາມສົມດຸນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຈຳເປັນລະຫວ່າງການກັ້ນ, ປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ. ມີສາມປະເພດວັດຖຸດິບຫຼັກທີ່ປະກອບເປັນຕະຫຼາດ - ແຜ່ນຄອມໂພສິດຫຼາຍຊັ້ນ, ເຈ້ຍຄັບ (kraft paper), ແລະ ແຜ່ນໂລຫະອາລູມິນຽມ - ທີ່ມີຂໍ້ດີໃນຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ການນຳໃຊ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດອາຫານ, ຊ່ວງເວລາເກັບຮັກສາ, ແລະ ລະດັບຄວາມສົມບູນຂອງຕະຫຼາດ.

ແຜ່ນຄອມໂພສິດຫຼາຍຊັ້ນ ເທີບ ກັບ ແຜ່ນໂພລີເມີຊັ້ນດຽວ

ໂຊດຽມເຊລລູໂລສ (Sodium Carboxymethyl Cellulose) ແມ່ນເປັນໂຊດຽມເຊລລູໂລສທີ່ນຳມາໃຊ້ໃນອາຫານ ແລະ ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກ້ວາງຂວາງໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຊີວະພາບ, ນ້ຳຫມາກໄມ້, ນ້ຳມັນພືດ, ຜະລິດຕະພັນເນີຍເຊີ, ຜະລິດຕະພັນເນື້ອໄກ່, ຜະລິດຕະພັນປາ, ຜັກດອງ, ກາເຟ, ແຊນ, ເຂົ້າ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າດົນຕີ, ເຂົ້າໝາກ, ເຂົ້າປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກແຫ້ງ, ເຂົ້າໝາກປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກສົ້ມ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງສົ້ມ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງສົ້ມປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງສົ້ມ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງສົ້ມປັ້ນ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງສົ້ມປັ້ນແລ້ວ, ເຂົ້າໝາກເຜິ້ງແຫ້ງສົ້ມປັ້ນແລ້ວແລະອື່ນໆ.

ການນຳໃຊ້ເຈນທີ່ເຮັດມາຈາກເສັ້ນໃຍໄມ້ໃນການເກັບຮັກສາອາຫານແຫ້ງ

ເຈ້ຍຄຣາຟ (Kraft paper) ສະເໜີທາງເລືອກທາງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານໝາແຫ້ງ, ສຳລັບອາຫານໝາແຫ້ງທີ່ມີນ້ຳໜັກຫຼາຍ (ຖົງ 10–25 ກິໂລກຼາມ) ແລະ ຄິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ເຖິງ 40% ຂອງຕະຫຼາດອາຫານແຫ້ງ. ຄວາມຮູບຮ່ວມຂອງມັນສາມາດຕ້ານທານຕໍ່ການຄາງເກັບຄວາມຊຸ່ມ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ ມັນຕ້ອງການຊັ້ນໃນເພີ່ມເຕີມ (ເຊັ່ນວ່າ LDPE – Low-Density Polyethylene) ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມໃນຂະນະຂົນສົ່ງ. ການປະສົມນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຕົ້ນທຶນວັດຖຸດິບລົງ 25% ເມື່ອທຽບກັບຕົວເລືອກທີ່ເຮັດດ້ວຍຢາງທັງໝົດ ແລະ ຍັງສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມເຂັ້ມແຂງເພື່ອໃຊ້ໃນການເກັບຮັກສາທາງດ້ານເທິງແຜ່ນວາງ (palletized storage). ຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຈດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຕ້ອງການຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາສາມາດປ້ອງກັນການແຕກຫັກໃນຂະນະຂະບວນການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ ໄດ້ສົ່ງເສີມໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການເຈ້ຍຄຣາຟ (kraft paper) ເຕີບໂຕຂຶ້ນ 12% ຕໍ່ປີ.

ການນຳໃຊ້ແຜ່ນອາລູມິນຽມ (Aluminum Foil) ສຳລັບຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງ

ແຜ່ນຟ້ອຍອາລູມີນຽມໃຫ້ການປ້ອງກັນຢ່າງສົມບູນເພື່ອປົກປ້ອງເນື້ອໃນຂອງຖົງຈາກແສງສະຫວ່າງ, ອົກຊີແລະຄວາມຊຸ່ມ; ຖົງຟ້ອຍອື່ນໆສາມາດໃຫ້ການປ້ອງກັນແສງສະຫວ່າງ ຫຼື ອົກຊີເທົ່ານັ້ນ. ການປ້ອງກັນນີ້ໝາຍເຖິງການຕ້ານການເນົ່າເໝັນໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ ຫຼື ອາຫານຕາມໃບສັ່ງຢາເຊິ່ງການຮັກສາຄຸນຄ່າທາດອາຫານໃຫ້ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກ່ວາຕົ້ນທຶນ. ຖົງພັອດທີ່ບຸຟ້ອຍເປັນຜູ້ນຳພາໃນປະເພດອາຫານເປືອຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍກ່ວາ 80%) ແລະ ຍືດອາຍຸການຮັກສາອາຫານໃຫ້ດົນຂຶ້ນ 4-6 ເດືອນ ເມື່ອທຽບກັບຖົງທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຟ້ອຍ. ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ: ການນຳໃຊ້ເຈ້ຍແຜ່ນໃໝ່ ແລະ ການເຈາະຮູມີຜົນໃຫ້ນ້ຳໜັກເບົາລົງ 15%, ແຕ່ຍັງສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດການປ້ອງກັນໄດ້ໃນຖົງພິເສດ ແລະ ຖົງອົບຮ້ອນ.

ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ດີ

ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງທີ່ບໍ່ດີສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສັດລ້ຽງຫຼາຍຊະນິດ. ຄົນເຮົາໄດ້ທໍາລາຍຊັ້ນກັ້ນຂອງວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄຫຼອອກຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ການກໍາເນີດຂອງສະພາບແວດລ້ອມນ້ອຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພິດສານ. ໃນປີ 2023 ຈະເປັນຄິວຂອງສະມາຊິກສະຫະພັນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສັດລ້ຽງເອີຣົບ (FEDIAF) ຜູ້ທີ່ເຂົ້າໃຈວ່າການສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ດີພຽງພໍນັ້ນສູງກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເພດເຖິງ 3.8 ເທົ່າ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງມີຄ່າພິດເຊື້ອລາສູງຂຶ້ນຫຼາຍຖ້າການປິດຜນຶກບໍ່ໄດ້ມີປະສິດທິພາບສົມບູນ.

ຮູບແບບການເສື່ອມສະພາບຂອງສານອາຫານ (ຂໍ້ມູນການສຶກສາ FEDIAF 2023)

ການຄົ້ນຄວ້າຂອງ FEDIAF ໄດ້ເຜີຍໃຫ້ເຫັນວ່າ ກົດໄຂມັນ Omega-3 ຈະຫຼຸດລົງ 42% ໃນປາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນປາທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຖົງ polypropylene ຊັ້ນດຽວພາຍໃນ 6 ອາທິດ, ຊຶ່ງໄວເຖິງ 3 ເທົ່າຂອງການເສື່ອມສະພາບໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຊັ້ນອາລູມິນຽມ. ຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນສໍາລັບສານປະສົມວິຕາມິນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ retinol (ວິຕາມິນ A) ແລະ alpha-tocopherol (ວິຕາມິນ E), ສໍາລັບສານເຫຼົ່ານີ້ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ປະສິດທິພາບພາຍໃນ 90 ວັນໃນສະພາບມາດຕະຖານແມ່ນ 34% ແລະ 28% ຕາມລໍາດັບ. ແນວໂນ້ມເຫຼົ່ານີ້ສອດຄ່ອງກັບອັດຕາການຜ່ານຂອງອົກຊີເຈນຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ (OTR), ແລະ ວັດສະດຸທີ່ມີອັດຕາສູງກວ່າ 5 cc/m²/day ຈະເຮັດໃຫ້ສານອາຫານເສື່ອມໂຊມຢ່າງຖາວອນ.

ການເຕີບໂຕຂອງສານພິດ mycotoxin ໃນລະບົບການປ້ອງກັນທີ່ຖືກລະເມີດ

ມີການສຶກສາໃໝ່ພົບວ່າ ກ່ອງທີ່ມີອັດຕາການສົ່ງຜ່ານຄວາມຊື້ນ (MVTR) ສູງກ່ວາ 3 ກຼາມ/ຕາແມັດ2/ຕໍ່ມື້ ຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບເຊື້ອໄຟອ້ອຍ (Aflatoxin) ສູງເຖິງຂັ້ນອັນຕະລາຍ (20 ppb) ໃນອາຫານແຫ້ງສຳລັບໝາ (dry kibble) ໃນເວລາ 45 ວັນ. ສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນຫຼັກ ຕາມຂໍ້ມູນຈາກ FEDIAF 2023 ແມ່ນມາຈາກການລົ້ມເຫຼວຂອງຊິບປິດເຊື່ອງ (Zipper-seal) ເນື່ອງຈາກຖົງທີ່ຖືກປິດບໍ່ດີຈາກຊິບປິດ ຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອເຫັດເຂົ້າໄປໃນຖົງໄດ້ຫຼາຍກ່ວາການປິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເຖິງ 87%. ວັດສະດຸຊັ້ນຄູ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຈາກເຊື້ອໄຟອ້ອຍ ໂດຍຮັກສາຄວາມຊື້ນພາຍໃນໃຫ້ຕ່ຳກ່ວາ 65%RH - ເຊິ່ງເປັນຈຸດສຳຄັນໃນການຍັບຢັ້ງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອໄຟອ້ອຍ Aspergillus

ການເລືອກຫຸ້ມຫໍ່ສຳລັບປະເພດອາຫານຕ່າງໆ

ອາຫານທີ່ມີສານໄຂມັນສູງ: ການປ້ອງກັນອົກຊີເຈນພິເສດ

ເພື່ອໃຫ້ເໝາະສຳລັບອາຫານສັດລ້ຽງທີ່ມີມັນ, ລະບົບກັ້ນອົກຊີແຊນເພື່ອປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງລິປິດ (ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງການເນົ່າເໝັນ) ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ. ການເສື່ອມຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນ 300% ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ມາດຕະຖານ ເມື່ອທຽບກັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດູດຊືມອົກຊີແຊນຕາມການສຶກສາຂອງ FEDIAF 2023: ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ: ປະກອບມີຊັ້ນ EVOH (ໂອລາຍອີທີລີນ-ວິນິລອກອລ) ແລະ ການລ້າງອົກຊີແຊນດ້ວຍອາຊະໂຕເຈນເພື່ອຮັກສາອົກຊີແຊນທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ໜ້ອຍກ່ວາ 0.5%. ຜູ້ຜະລິດລຸ້ນໃໝ່ທີ່ສຸດ ແລະ ດີທີ່ສຸດກຳລັງໃສ່ເຊັນເຊີອົກຊີແຊນເຂົ້າໄປໃນຖົງໂດຍກົງ, ເຊິ່ງມີຄຳຮ້ອງເຣື່ອງຄຸນນະພາບໜ້ອຍລົງ 92% ໃນການທົດລອງ.

ສູດສຳເລັດແຫ້ງດ້ວຍການແຊ່ແຂງ: ຄວາມຕ້ອງການໃນການລ໊ອກຄວາມຊື້ນ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບນ້ຳແຫ້ງແລ້ງຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການຕໍ່າກວ່າ 1% ເພື່ອຮັກສາເນື້ອເຍື່ອແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄວ້. ວັດສະດຸຊັ້ນຫຼາຍຊັ້ນລວມທັງຊັ້ນອາລູມິນຽມຫຼືຊັ້ນໂພລີເອດເທີ່ຍທີ່ເຮັດໃຫ້ອັດຕາການຜ່ານຂອງຄວາມຊື່ນ (WVTR) ຕໍ່າກວ່າ 0.05 ກຣາມ/ມ²/ຕໍ່ມື້ - ສຳຄັນເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ດູດຊຶມຄວາມຊື່ນໃນອາກາດໄດ້ໄວກ່ວາກ້ອນອາຫານແຫ້ງ 8 ເທົ່າ. ຖົງເຈນຕາແກ້ວສິລິກາລວມທັງການປິດຜນຶກທີ່ດີເລີດສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບໄດ້ 40% ເມື່ອທຽບກັບຖົງທີ່ມີຊູດຊີບປິດເປີດໄດ້ພຽງຢ່າງດຽວ.

ຂອງຫຼິ້ນທີ່ຊຸ່ມນ້ຳປານກາງ: ການປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງໄມໂຄໄບ

ການຄວບຄຸມກິດຈະກຳຂອງນ້ຳ (aW) ລະຫວ່າງ 0.6-0.85 ຕ້ອງການກຳແພງກັ້ນທີ່ແນ່ນອນຕໍ່ຕ້ານມົນລະພິດພາຍນອກ:

• ຊັ້ນວັດສະດຸຕ້ານຮັງສີ UV ທີ່ບລັອກການເນົ່າເສື່ອມທີ່ເກີດຈາກແສງສະຫວ່າງ
• ຊັ້ນປົກປ້ອງພາຍໃນທີ່ຫຼຸດການຍຶດຕິດຂອງແບັກທີເຣັຍລົງ 67%
• ການປິດສົ້ມທີ່ບໍ່ໃຫ້ອາກາດເຂົ້າອອກຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຄົງທີ່

ຂໍ້ມູນຂອງອຸດສາຫະກຳສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດລົງຂອງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດລົງ 79% ເມື່ອໃຊ້ໂຄງສ້າງນາຍລອນ/PET 7 ຊັ້ນທຽບກັບຖົງມາດຕະຖານ 3 ຊັ້ນ. ການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງການປິດຜນຶກຢ່າງເຂັ້ມງວດສາມາດປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຊື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອພະຍາດເຕີບໂຕໄດ້.

ວິທີແກ້ໄຂທີ່ຍືນຍົງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງຍຸກໃໝ່

ອຸດສະຫະກໍາອາຫານສັດລ້ຽງກໍາລັງຮັບເອົາວິທີແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍືນຍົງແລະສ້າງສັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນໄວ້. ການພັດທະນາເຫຼົ່ານີ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອ, ປະຢັດພະລັງງານ ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຄືນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຍແດງຕໍ່ການປ້ອງກັນ ຫຼື ອາຍຸການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ.

ແຜ່ນຊີວະຍ່ອຍສະຫຼາຍ: ການວິເຄາະການແລກປ່ຽນປະສິດທິພາບ

ແຜ່ນຊີວະຍ່ອຍສະຫຼາຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ໂພລີເມີຈາກພືດເຊັ່ນ PLA (ໂພລີແລັກຕິກ ອາຊິດ) ສະເໜີວິທີການຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ແຕ່ມີບັນຫາກັບການປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ອົກຊີເຈນ. ຕາມລາຍງານການປະດິດສ້າງວັດຖຸດິບປີ 2016 ກ່າວວ່າ ແມ້ວ່າແຜ່ນທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຈະແຕກໂຄງສ້າງພາຍໃນ 180 ວັນໃນເງື່ອນໄຂອຸດສະຫະກໍາ ແຕ່ອັດຕາການຊຶມຜ່ານຂອງອົກຊີເຈນສູງກ່ວາພາດສະຕິກທົ່ວໄປ 25% ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຜະລິດຊົດເຊີຍຂໍໍ້ຈໍາກັດເຫຼົ່ານັ້ນໂດຍການປະສົມຊັ້ນຊີວະຍ່ອຍສະຫຼາຍກັບຊັ້ນຂີ້ຜຶກທີ່ບາງໆ ເຊິ່ງສາມາດໃຫ້ອາຍຸການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານແຫ້ງໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ.

ຖົງທີ່ຮີໄຊເຄີນໄດ້: ແນວໂນ້ມການຮັບເອົາຂອງອຸດສາຫະກໍາ

ຖົງທີ່ສາມາດນໍາກັບມາໃຊ້ໃໝ່ໄດ້ທີ່ຜະລິດຈາກວັດສະດຸດຽວປະກອບເປັນ 34% ຂອງການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງໃໝ່, ເຊິ່ງເພີ່ມຂື້ນຈາກ 12% ໃນປີ 2020 (ລາຍງານການຮີໄຊເຄີນການຫຸ້ມຫໍ່ 2025). ການກໍ່ສ້າງໂພລີເອທີລີນຊັ້ນດຽວເຫຼົ່ານີ້ແທນທີ່ແຜ່ນອາລູມິນຽມ ແລະ ວັດສະດຸປະສົມປະສານ, ສະເໜີທາງເລືອກໃນການຮີໄຊເຄີນແບບປິດວົງຈອນ. ຮຸ່ນທໍາອິດມີບັນຫາໃນການກັ້ນນ້ໍາມັນ, ແຕ່ສານປົກຄຸມໃໝ່ສາມາດໃຫ້ການກັ້ນໄຂມັນໄດ້ 99% ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນສູງ, ສົ່ງເສີມໃຫ້ປະເພດບິດນໍາພາເພີ່ມຂື້ນໃນປະເພດຂອງຂວັນຄຸນນະພາບສູງ.

ການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີຄວາມສູງຂອງເຄື່ອງໝູ່

ຜູ້ຜະລິດກ່ອງອາຫານສັດລ້ຽງກຳລັງຫຼຸດຜ່ອນກາກບອນດ້ວຍສະຖານທີ່ຜະລິດທີ່ໃຊ້ພະລັງງານແສງຕາເວັນ ແລະ ຫມຶກທີ່ເຮັດມາຈາກຊີວະພາບ. ມີຜູ້ຜະລິດເມັດພາບໃນເຂດຢູໂຣບຫຼາຍກວ່າ 60% ທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນວ່າບໍ່ມີກາກບອນ, ແລະ ກຳລັງໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອທາງກະສິກຳໃນການຜະລິດເມັດພາບ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບການວິເຄາະວົງຈອນຊີວິດ (Life Cycle Analysis) ປີ 2023 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດໃນຫໍ່ສົ່ງສິນຄ້າລົງ 41% ເມື່ອທຽບກັບຂະບວນການທົ່ວໄປ, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາການຖ່າຍເທສິ່ງຄວັນນ້ຳ 0.8 g/m²/day ຖືກຮັກສາໄວ້ທີ່ 130°C ໂດຍໃຊ້ອຸນຫະພູມການຜະລິດທີ່ດີຂຶ້ນ.

ມາດຕະຖານການທົດສອບຄວາມຄົງທົນຂອງຊິບປິດເປີດ

ຊັກລົດສຳລັບອາຫານສັດລ້ຽງຖືກເຮັດການທົດສອບຢ່າງຮຸນແຮງເພື່ອທົດສອບຄວາມສາມາດຂອງຊັກລົດໃນການຮັກສາການປິດໄວ້ຫຼັງຈາກໃຊ້ງານຫຼາຍຄັ້ງ. ມາດຕະຖານຂອງອຸດສາຫະກຳທົ່ວໄປຈະລະມັດລະວັງການໃຊ້ງານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍການເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນຜ່ານການເປີດ/ປິດຫຼາຍກ່ວາ 30 ຄັ້ງໃນອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂໍ້ກຳນົດດ້ານການປະຕິບັດຖືກອີງໃສ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຊັກລົດ (ແຮງດຶງຢ່າງໜ້ອຍ 5 N/15mm) ແລະມາດຕະຖານການຮົ່ວໄຫຼ. ການທົດສອບການເຖິກເໜືອທຳຍຢືນຢັນການດຳເນີນງານຂອງອຸປະກອນຫຼັງຈາກ 12 (ຫຼືຫຼາຍກ່ວານັ້ນ) ເດືອນໃນການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຈຳລອງ. ການທົດສອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສາມາດຢູ່ລອດຕໍ່ການຈັດການໃນຄອບຄົວຕົວຈິງ ແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງການກັ້ນໄວ້ລະຫວ່າງການໃຊ້ງານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດປິດເປີດໄດ້ຄືນໃໝ່.

ຄຸນສົມບັດຕ້ານການແກ້ໄຂຂອງຜູ້ບໍ່ດີໃນການຫຸ້ມຫໍ່ລະດັບພິເສດ

ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ມີລະບົບປ້ອງກັນການແກ້ໄຂຂອງພາຊະນະ ໂດຍການປະສົມປະສານລະຫວ່າງການສ້າງຊັ້ນຫຼາຍຊັ້ນ, ສະຕິກເກີແບບດຶງອອກໄດ້, ແຜ່ນບຸພາຍໃນ, ແລະ ລະບົບປິດທີ່ມີສິດທິບັດ. ລະບົບປ້ອງກັນການແກ້ໄຂຂອງພາຊະນະ ມີລັກສະນະທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ຊັດເຈັນເພື່ອສະແດງການແກ້ໄຂຂອງພາຊະນະ ແລະ ສະເໜີການປ້ອງກັນການປ້ອນສານປົນເປື້ອນເຂົ້າໄປພາຍໃນ ພ້ອມທັງສອດຄ່ອງກັບກົດໝາຍ FSMA ວ່າດ້ວຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ລະບົບທີ່ມີເທັກໂນໂລຊີສູງເຊັ່ນ: ຫມຶກຄວາມປອດໄພ, ລາຍລະອຽດແບບໂຮໂລແກຣມ (holographic) ແລະ ກາວປ້ອງກັນການແກ້ໄຂຂອງພາຊະນະ ສາມາດເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການສືບສວນໄດ້. ລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ ຊ່ວຍປົກປ້ອງຄວາມບໍລິສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຂະນະຂົນສົ່ງ ແລະ ການຈັດສະແດງເພີ່ມເຕີມ ແລະ ຍັງໃຫ້ຄວາມໝັ້ນໃຈແກ່ເຈົ້າຂອງສັດລ້ຽງວ່າ ອາຫານບໍລິໂພກບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງກ່ອນໃຫ້ອາຫານຄັ້ງທຳອິດ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ບໍ່

ເຫດໃດການຫຸ້ມຫໍ່ຈຶ່ງສຳຄັນຕໍ່ການຮັກສາອາຫານສັດລ້ຽງ?

ການຫຸ້ມຫໍ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາຄຸນຄ່າທາດອາຫານ, ລົດຊາດ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສັດລ້ຽງ ໂດຍການປ້ອງກັນຈາກອົກຊີເຈນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະ ສານປົນເປື້ອນ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ມາຈາກອາຫານ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ສາມາດປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງສານອາຫານສັດລ້ຽງໄດ້ແທ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບຖືກອອກແບບມາເພື່ອບລັອກອົກຊີແລະຄວາມຊື້ນ, ສາເຫດຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ສານອາຫານເສື່ອມ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບສາມາດຊ້າລົງການເກີດອົກຊີດຊັນ ແລະ ຮັກສາຄຸນນະພາບດ້ານສານອາຫານຂອງອາຫານສັດລ້ຽງໄວ້ໄດ້.

ວັດສະດຸໃດຖືກຈັດເປັນດີທີ່ສຸດສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງ?

ວັດສະດຸຊັ້ນຫຼາຍຊັ້ນ, ໂລຫະອາລູມິນຽມ, ແລະ ເຈ້ຍຄັບ (kraft paper) ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ລະຢ່າງມີຂໍ້ດີຂອງຕົນເອງຂຶ້ນກັບປະເພດອາຫານ, ການເກັບຮັກສາ, ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ.

ມີທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສັດລ້ຽງບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ອຸດສາຫະກຳກຳລັງຍ້າຍໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງເຊັ່ນ: ເຈ້ຍທີ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, ຖົງທີ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ແລະ ຂະບວນການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີກາກບອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານສັດລ້ຽງຕ່າງປະເພດບໍ?

ການຫຸ້ມຫໍ່ແຕ່ລະປະເພດຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮອງຮັບອາຫານສັດລ້ຽງຕ່າງປະເພດ, ລວມທັງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ອາຫານແຫ້ງແຊ່ເຢັນ, ຫຼື ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊື້ນເລັກນ້ອຍ ເພື່ອຮັບປະກັນການຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ.