азық-түлік орау
Тамақ өнеркәсібі үшін орау - маңызды нәрсе, көптеген функцияларды орындайды, бұл тағамның қауіпсіз болуын, жаңа күйде сақталуын және әртүрлі өнімдер үшін ыңғайлы болуын қамтамасыз етеді. Негізгі функциясы - тағамның мазмұнын физикалық зақымданудан қорғау, мысалы, сынған бөліктер немесе сығылған заттар. Қорғау сондай-ақ шаң, ылғал және бактериялар сияқты шетелдік материалдардың кірмеуін қамтамасыз ету үшін қажет. Бүгінгі күні сүттің орауында жоғары технологиялар қолданылады - бірақ бұл ғана емес - болашақта сүтті тетра-брик немесе алюминий қаптамасы сияқты жаңа орау түрінде көруге болады. Осылайша, оның сақтау мерзімі басқа тәсілдермен салыстырғанда кемінде 30 күнге ұзартылуы мүмкін және сүт фермаларынан мыңдаған миль қашықтықта, (түскі асқа шықпас бұрын), сіз жаңа сүт алуға кепілдік бересіз. Тамақ орау қолданбалары жеңіл тағамдар, шоколадтардан бастап, дәндер мен бұршақтар үшін жаппай орауға дейін кеңейеді. Әрбір тағам түрі нақты түрде басқарылып, тұтынушылардың қажеттіліктеріне бейімделеді.