El embalaje tal como lo conocemos hoy es el resultado de un largo proceso de desarrollo. Los seres humanos primitivos generalmente consumían alimentos cuando los encontraban. eran autosuficientes, por lo que había poca necesidad de empacar alimentos. los primeros recipientes y recipientes fueron proporcionados por la naturaleza misma en forma de pieles de animales, conchas y cala

Los barriles de madera se hicieron populares en la Edad Media porque podían ser utilizados para almacenar varios tipos de alimentos, incluidos líquidos como cerveza o vino, y eran mucho menos frágiles que los recipientes de vidrio o barro.

La demanda de mejores envases aumentó repentinamente durante la revolución industrial cuando el comercio floreció.^ElEn el siglo XIX, un francés llamado Nicholas Appert inventó la lata. Estaba hecha de vidrio en lugar de metal pero fue un gran salto adelante en la historia del embalaje ya que protegía los alimentos de los efectos de la exposición al aire.^ElEn el siglo XX, un estadounidense llamado Robert Gair inventó una caja de cartón. La caja plana se podía doblar para hacer un contenedor cuadrado que era ligero, barato y fácil de ensamblar.

el 20^ElEn el siglo XX se inventaron un número notable de dispositivos de embalaje: el celofán transparente apareció por primera vez entre las guerras mundiales y marcó el comienzo de la era del plástico. Su invención fue seguida rápidamente por la del polietileno. La lámina de aluminio, que llegó más tarde, hizo posible sellar eficaz

Durante la última década, han surgido varias tecnologías de envasado nuevas o mejoradas para satisfacer las necesidades del mercado, en particular las relacionadas con el envasado activo, el envasado sostenible y el envasado inteligente.